赵暻哪里知道，别说品酒，他喝都不会喝。

道延子自从上回尝过小官家的酒，这阵子被馋虫勾得不行，抱着一小坛子酒都舍不得喝了，赵暻便趁机嘱咐他，一顿顶多两小杯，不可贪杯，喝完可就没有了。

“我倒是想贪杯呢，就这一小坛，左不过二斤，哪里够我贪杯的。”道延子赖着不走，追问赵暻这酒哪来的，他以前从未喝过这么好的酒。

赵暻说，这酒是川蜀一带进贡的。

道延子抱着酒坛一走，平安从平日上课的后书房出来，赵暻一问，平安便得意洋洋地说这都是酒坊的功劳。

“酒坊蒸酒时有专人尝酒，原本是为了随时掌控火候质量，结果发现头酒和尾酒口味差，就用了个掐头去尾的法子。”

“头酒和尾酒也不浪费，存放几日再蒸一遍，去了杂质跟中酒调和一起，成品酒的口味还能更好。”

“以及还有可能，是我们老家的水好，白马河水质好，酿出来的酒自然也更香。”

平安说得头头是道，老学究一样摇晃着小脑袋感慨：“哎呀，我现在是酿酒的行家了，有空我也得学学品酒。”

赵暻：“未成年人喝酒犯法。”

又是犯法，平安笑嘻嘻地气人：“那你报官来抓我呀。”

赵暻没空给她耍嘴皮子，正色告诫：“你可别乱来，在咱们老家未成年喝酒就是犯法的，酒精损伤大脑，还影响生长发育，你这样的小孩喝酒，你就不怕变成傻子、矮子！”

平安吓老实了。看来尝酒的事情还是交给旁人吧。

四月末，子规声里，绿树成荫，汴京城大相国寺附近最繁华的街道上，低调开张了一家酒坊，门脸十分豪华讲究，巨大古朴的牌匾上写着四个字“太平酒坊”。

大相国寺游人如织，像这样新开的店铺，即便不买酒，总有人也要好奇进去瞧瞧，酒坊里不曾酿酒，宽敞气派的店堂里就只有一套桌椅、两个铺着红绸的高案，案上分别放着三个斗酒的坛子，坛子上贴着红纸，上面写着三个墨字“太平酿”。

正中靠墙一套七件的燕几，几上一样铺着红绸，摆着一排十几个两斤装的四角酒小坛，坛口封着黄封、扎着红绸。整个店堂窗明几净，空旷又安静，桌上燃着清香，墙上挂着字画，弄得极为气派雅致，地上甚至还铺了猩红的地毡。

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