说，走稳点比走快点强。

六月天热，客人晚上也不爱出去坐了。地面晒了一日，晚上外头也是热的。

两层地方，再坐不下还有赵大娘。虽说这租金高，多请了人，可姜然这利润还是高上去了些。

现在姜然手里有九百来贯，铺子赚得不少，不过她手也大，云氏不来做饭得话，天热，就让帮闲去各处的铺子买来吃。

几个大酒楼的都吃过，她还常吃，里面有各种冰凉解暑好吃的吃食。

现在每天干活辛苦，也没别的消遣，就剩吃这一项了。

再说，吃得多了，没准儿还能想些主意，对铺子生意有益处。

次日，好像比昨儿还热，大太阳明晃晃地挂在天上。

昨儿早上还凉快，今儿早上热得人发虚。

李掌柜也大老早来，比姜然还早一会儿，在铺子地板上还有院子里撒了些水，用笤帚摊开，这样能凉快一点。

楼上也没忘。

他道：“我看厨房汤粉备得越来越少了，不过拌粉啥的生意还挺好，客人现在更爱吃入口凉的东西。汤粉呢，也多是爱吃口味清淡的鸡汤米粉。鱼丸现在不卖，鱼粉的生意也没有前阵子好。”

姜然在厨房，对这些了如指掌，李掌柜说这个肯定不是告诉她哪个卖得不好，自有别的用意。

接着李掌柜就道：“天热，光几样拌粉不太够呀，小娘子要不琢磨琢磨，加一些新菜呢？”

姜然想起了前两日在外面吃的凉拌金丝，其实就是凉拌鸡丝，颜色金黄，名字也好听，用这个拌面拌粉应该也行的。

她道：“我试试吧。”

李掌柜笑了，“成！”

姜然都说了，八成就是能做出来。推陈出新嘛，不能可着一两个卖。

姜然回厨房把鸡汤鸭汤骨汤给炖上，鱼汤用不着炖那么久，倒是不急。

炖鸡汤、鸭汤的时候多是把鸡脚、鸭脚，还有鸡胸肉留出来。

鸡胸肉还是照例给赵大娘，她那有厨房，做啥都方便，一会儿直接送去就行了，也不用姜然炸了。

做鸡丝是能用鸡胸肉的，不过姜然觉得鸡胸肉柴，吃起来不像鸡腿肉有弹性。她在酒楼吃的凉拌金丝，肯定不是用鸡胸肉做的，应该是鸡腿。

原本鸡腿也是炖在汤里，鸡汤照样卖米粉，可以把鸡腿拔下来做鸡丝。

若后头这个好卖，一日可以多弄几只鸡，赵大娘有时也抱怨鸡排不够，但光做炸鸡排特地买几只鸡，也太不值当了。

要是能成，虎皮鸡爪也能多点。

天热之后，这种小 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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