。

桌子仔细擦两遍，又有新的客人坐过来。

客人点了粉儿，问杨丰年，“哎，你们的鸡爪鸭掌啥时候上啊？这都几天了。”

杨丰年道：“今儿上了，就是东西太少，卖得快，客官想吃，晚上再过来吧，得来早点。”

他笑笑道：“这一只鸡总共两只爪子，多了也没有，实在不好意思。”

客官道：“要是多长几只爪子就好了。”

杨丰年看客人态度还不错，跟着打趣了一句，“这多长几只爪子，那岂不是跑得很快，抓都抓不住了。”

这人笑了笑，“行了，先给我上粉吧。”

伙计说得没错，一只鸡就两只爪子，他可没富裕到为了吃鸡爪让铺子多买只鸡。

杨丰年道：“鸡爪虽没了，但是还有炸油豆皮，我觉得不比肉差。”

客人：“我一会儿去看看。”

刘成梁本来也想尝尝，可东西卖得太快了，他让姜杏问的时候已经没有了。

东西好卖，但没法多加，不过客人还能吃炸蛋、小酥肉和炸油豆皮儿。

油豆皮下油锅之后，膨大了许多，鼓鼓囊囊的，那弧度像是吃饱饭了。

再泡进汤里，又软了下来，比鸡爪鸭掌还能吸汤。这一吸足汤水，滑入口中，边上还有些脆，带着豆皮本身的甜味。

这个是三文一片，半个手掌大，端看客人吃几片。

而且油炸的东西，能一次备好多，隔两三日做一次就行了。

李掌柜晚上算账，脸上笑容极深，这月挺好。

正月十四，元宵节前夕，汴京又下了一场厚雪。

雪跟鹅毛似的，一早起来，地上的雪就很厚实了。

踩进去咯吱咯吱响，看灰蒙蒙的天色，一时半会儿也停不下。

但是铺子客人不减反多，大多进来点碗热乎乎的汤粉，加个炸蛋或是两张炸油豆皮。

要么就从外面买包子锅盔肉夹馍，进来喝碗热气腾腾的粥。

鸡爪鸭掌基本上开门就没了，全看谁来得早。

李掌柜今儿穿的厚实，在柜台旁边说道：“约是天冷，都想吃点热乎的。你说夏天咋整？”

杨丰年道：“你是以前没去摊子吃过吧，夏天有特别好吃的拌粉。”

李掌柜：“哦？现在咋不卖？”

杨丰年说道：“现在没茄子卖不了呀，而且还有炒粉两样拌粉呢，夏天生意也不愁。”

李掌柜笑了笑，“小娘子有远见，我是多余操这个心。”

杨丰年道：“多想想也没差，我去送单子了。”

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