张掌柜看着这盘菜, 决心给它想个好名字，一定得好过潘楼, 仿佛刚才心里对潘楼起个雅名多有不屑的人不是他一样。

这一片金色，金灿灿的，肯定得和金有关。

张掌柜：“还不能太俗气，姜小娘子也帮我想想。”

他并不知道潘楼的那道菜名字就是姜然起的，但是潘楼改了两个字，翡翠改成了墨翡，墨对白，翡对玉。叫这个，的确比叫皮蛋豆腐好听数倍。

二十五两银子呢，姜然认真地想了想，说道：“可以叫黄金缕, 金缕衣。”

前者出自一首词，是元代的, 对这个朝代来说也是后世, 词中写——鹅儿雪柳黄金缕，三个字指是女子头上的饰物，形容这道菜挺形象的。

张掌柜觉得挺不错，满意地点点头。

谁知姜然又道：“还有金枝玉叶，金玉满堂, 掌柜的想和金有关, 叫这两个也行。”

四个字，就和潘楼打擂台了。

如果只是小酥肉, 带玉就不合适，但是这里面咬开有皮蛋碎，是墨绿色的, 也有绿色的玉吧，那加个玉字也无妨的。

张掌柜眼睛更亮了，不住地拿折扇敲自己的手，跟抚掌似的，“带玉，得带玉！”

他很是高兴，签文书给银子都极其痛快，剩下的皮蛋小酥肉也带走了，连着方子一块儿。

姜然收下二十五两银子，卖得虽贵，但庄楼定皮蛋就不及潘楼多了，这道菜用的皮蛋少，庄楼每月就定三百个，潘楼可是一千个。

但也是进账，光靠每月卖皮蛋的钱，就能顶上租铺子的租金和请人的工钱。

昨日姜松出去了两个时，看了几处铺面，有两间还不错。

今儿中午牙侩带着他们去看看，如果合适就给定下来，到时请人装潢，打上桌椅家具，花上两个月就能开业了。

姜然深吸一口气，让伙计把点心打包，银子塞怀里，离开茶楼。

出了茶楼就是汴河大街，姜然往左一拐，先去找赵大娘他们。赵大娘他们不在铺子里，但占门口的位置，也过去看看铺子位置行不行，还能给出个主意。

一到摊子，她把点心给二人，她包了三份，直接分了。

赵大娘怪不好意思的，这点心好吃，一看价钱就不便宜，哪儿好意思总要，“你拿回去吃。”

姜然：“拿着吧，不是我花的钱，再说都拿回去我和阿兄也吃不完，这若放坏了，反倒可惜。”

赵大娘二人这才收下，刘成梁中午还没吃饭，打开吃了一块，吃完他意犹未尽地舔舔嘴角，不住地张望，“你阿兄，咋还不来？”
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