&esp;&esp;摊子不大，推车式的，有遮雨棚，有煎饼鏊子，有放酱料和配菜的小格子。前任摊主年纪大了，回老家带孙子，东西都还算齐全。郑女士看了一圈，当场就能挑出哪些得要置换，哪些还能用。

&esp;&esp;我站在旁边，像个不懂事的备用工具人。

&esp;&esp;而尹逢春认真算账，摊位费，设备钱，食材成本，预计售价，日均销量。

&esp;&esp;我看她一边帮郑女士整理摊子，一边还考虑毛利率，忍不住说：「你现在职业病很重。」

&esp;&esp;她说：「过日子要算账。」

&esp;&esp;郑女士非常满意：「逢春说得对。」

&esp;&esp;我发现自己又被排挤了。

&esp;&esp;郑女士第一次出摊那天，我和尹逢春都去了。

&esp;&esp;早上五点快六点时，天还没亮透。

&esp;&esp;我困得走路都有点不稳当，尹逢春也没好到哪里去，但她比我还能硬撑。郑女士精神很好，推着摊车走在前面，像要去打仗。她甚至不让我们帮忙推那个摊车，说谁碰了她跟谁急。

&esp;&esp;我说：「妈，你慢点。」

&esp;&esp;她说：「你走快点。」

&esp;&esp;摊位在小区后门旁边，靠近公交站。那里摊位不少，卖包子的、卖豆浆的、卖饭团的，随着六点后人潮变多，都开始忙碌起来。郑女士把摊车推好后，开始把保冷箱里的东西拿出来摆好，面糊，鸡蛋，薄脆，香菜，葱花，酱料，动作利索得像她已经卖了很多年。

&esp;&esp;第一份煎饼果子是做给我们的。

&esp;&esp;我吃了一口，很烫，也很好吃。

&esp;&esp;尹逢春咬了一口，连连点头：「妈做的就是好吃。」

&esp;&esp;我们在家里都已经吃过了好多次试作品，但是肯定还是得夸。

&esp;&esp;郑女士嘴上说：「一般。」

&esp;&esp;但我看得出来，她很高兴。

&esp;&esp;六点半左右，客人开始变多。

&esp;&esp;郑女士手脚动作很快，嘴也很快。

&esp;&esp;「姑娘要不要加辣？」

&esp;&esp;「香菜葱花都要？」

&esp;&esp;「加肠一块五，加蛋一块。」

&esp;&esp;「扫码付款的在这边。」

&esp;&esp;她站在那里，腰背挺得很直，整个人像重新活过来。我原本还想挑毛病，结果看着看着，说不出话了。
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