李记招牌暂时摘了下来，取而代之的是从早忙到晚的斧凿锤锯之声。

前头铺面打通了墙，满地碎砖烂瓦还得一筐筐清出去，新做的隔断刚架好还等着扣钉，后院两个灶台砌了一半，青砖甬路铺到十字口，挖开的土堆得像小山……满眼都是事啊！

李怀珠自然也没闲着。

她如今是“东家”兼“监工”，早起第一件事先张罗好匠人们的朝食——大钵的绿豆粥，一摞摞荷叶馍夹足了肉，几样清爽菹菜管够。

等匠人们吃罢上工，她便跟着一起拾掇。

团娘专管清理擦洗，恒奴帮着宋大郎打下手，李怀珠自己就提着桶各处洒扫，分拣那些还能用的旧砖。

东家不摆架子，还跟着一块儿吃苦，匠人们自然更要尽心。

只是基建的辛苦远超李怀珠预想。

从前只觉得开个铺子，无非是灶台、柜台、桌椅板凳，真动起手来才知道琐碎处无穷无尽，梁椽要不要加固？地面平整与否？排水沟渠通不通畅？一桩桩一件件都得操心。

只是比起李记的忙碌，巷东头韩家这几日才真叫引得左邻右舍看大戏。

这天恒奴和宋大郎一早就往南市挑木头去了，店里便只剩李怀珠和团娘两人。

晌午没人，铺子的锅灶也歇了，李怀珠赖得动手，便和团娘去外街打了两碗红丝馎饦回来。

时人的镈托实则便是面条，前朝叫索饼的，红丝镈托就是虾汤面，虾子捣成泥与面团柔和，又加入虾肉汁子，撒了芫荽并几粒炸香的黄豆，做这面条讲究将面条拉得极细却不断，入口滑韧，口感上更像河粉。

另买了一碟鱼鲊，选的是三四寸长的青鱼中段，用炒盐、花椒、莳萝并酒糟腌过，压得实实成成，肉质紧而微弹，咸中带鲜，隐隐有酒香与香料的辛香，夹一片佐馎饦，或是空口细嚼都很好吃，属于那种越嚼越有滋味的小菜。

俩人不紧不慢吃着晌午饭，隔着大半挑街，又听得那韩老娘在骂了——

“杀千刀的……你是被那狐媚子迷昏了头，还是给猪油蒙了心啊！有那样好的小姐不去见，在这忤逆十几年来含辛茹苦的老娘……我命苦啊！”

李怀珠夹了一口虾子，跟团娘对视一眼，皆摇了摇头。

话说韩家原也算得小康门户，韩老太公在世时做着南货生意，颇积攒了些家底，可惜老太公去得早，留下一妻一子，韩老娘是个能干的，接了丈夫的铺面后专营香药买卖，倒也支撑了门庭，将独子韩淞拉扯成人。

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