菹菜有了，李怀珠又推了几种寻常粥品，粟米、绿豆、小豆粥，和别的早食摊并没什么不同。

且凡买了生煎馒头和粥的顾客，李怀珠便让团娘去赠一小碟菹菜。

第一位幸运顾客老丈，得了一碟酱瓜。

他咬一口生煎，喝着粟米粥，再夹一筷子酱瓜，咀嚼几下，眼睛便眯了起来：“嗯！这瓜酱得好，咸里带甜，脆生生，配这油香的生煎和热粥，正合适！解腻！”

旁边一位带着幼子的妇人要了碗小豆粥，选了咸齑，说是配粥能提味。

娘子们却更多喜爱酸甜口的糖醋萝卜菹。

四样小菜各有拥趸。

赠送的策略很快吸引了客人，人家原本只打算买生煎，见有菹菜送，便顺手带碗粥，一顿朝食吃得有干有稀，有荤有素。

不出几日，李记的粥菜打破了大宋人民对“咸菹”粗劣的刻板印象，有人吃完还要问：“娘子，这菹菜可单卖？想带些回家。”

顾客的询问，李怀珠早有准备。

她前几日便去窑坊订了一批青灰陶罐，每罐约能装二斤，罐身素朴，只用红纸贴上品名，写明要“密封阴凉处，旬日后滋味更佳。”

“承蒙各位喜爱，小店这几样菹菜也可整罐售卖。一罐二斤，定价八十文。买回家密封存放些时日，其味更醇。无论是佐粥，还是平日下饭，都便宜。”

八十文一罐菹菜，比起新鲜蔬菜自是贵了不少，但比起酒楼里的蜜煎、酱菜，却又显得实惠，李怀珠在门口摆了条案，四种陶罐整齐陈列，旁边放着试吃小碟。

有客人犹豫，便有伶牙俐齿的娘子过去介绍。

“贵有贵的道理。您尝尝，这是春天好菜好时节，慢工细作出来的。一罐能吃许久，算下来，每日不过添一两文钱，就能让餐饭有滋有味。”

客人一试，果然与记忆里难吃的腌菜天壤之别，加上李怀珠“宫中手艺”名声隐约流传，虽然心疼，但尝过那滋味后，咬牙买一罐回家佐餐、待客的大有人在。

一罐菹菜成本约三十文，售价八十文，毛利五十文。

且制作一次可售卖多日，损 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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