菜地规整妥当、菜籽全部种完，转眼就到了中午饭点。

食堂大灶台早已烧起旺火，柴火噼啪作响，火势稳稳当当。

自打卡特敲定赞助，食堂食材再也不用拮据，每天都有新鲜猪肉、山地洋芋、当地青菜源源不断送过来，顿顿都能保证两菜一热汤，荤素搭配，营养适口。

今天苑小桃打算给孩子们做两道硬菜，一道酸菜炒肉片，一道柿子烧洋芋，全是开胃下饭的家常好菜。

苑小桃洗手挽袖，利落站上灶台前，周身气场沉稳从容。

她先处理新鲜猪瘦肉，指尖按住肉块，手腕稳稳发力，刀刃起落均匀利落，厚薄划一的肉片应声落盘，肥瘦配比刚好。

再抓一把山里人酿的老酸菜，金黄透亮、酸香醇厚，用清水快速淘洗一遍去浮咸，攥干余水，切段备用，长短齐整适配火候。

灶台铁锅烧热，淋上清亮干净的食用油，油星微微冒起、香气四散时，下姜片、细葱段快速炝锅，瞬间激发出浓郁底香。

紧跟着，她把肉片下锅，大火快速翻炒煸香，肉片受热快速收紧变色，多余腥气彻底散净，只留纯粹肉香飘满整个厨房。

不等肉片炒老，立刻把酸菜倒进锅中，旺火颠勺翻搅。

肉片的油润鲜香牢牢裹住酸菜的清爽酸醇，两种香气层层交融，顺着烟火气飘出去，整个校园都能闻到勾人的香味。

最后出锅装盘时，这道酸菜炒肉片色泽红亮油润，肉片软嫩不柴，酸菜脆爽多汁，入口酸香开胃，咸淡恰到好处，一口下去满嘴鲜香。

接着，她开始做第二道柿子烧洋芋。

山里本地洋芋个头匀称、粉质饱满，削皮之后白净细腻，切块大小均匀，焖煮之后绵密易入味。

本地的柿子天然熟透，果肉绵软，果香清甜，自带淡淡回甘，用来焖洋芋刚好中和清淡口感，鲜甜味十足。

苑小桃将洋芋块先小火慢煎，煎至表面微微泛黄起壳，锁住内里水分，吃起来外微香内绵软。

随后加入适量水焖煮，等洋芋七八分绵软，再下掰碎的新鲜柿子，小火慢慢收汤入味，让柿子的清甜滋味尽数渗进每一块洋芋里。

全程慢火煨炖，汤汁慢慢变得浓稠挂壁，裹在每一块洋芋上，油亮诱人。

出锅那一刻，果香混着薯香扑面而来，洋芋绵软糯润，入口即化，带着淡淡清甜果香，口感温和好吃。

两道家常菜热气腾腾出锅，一咸一鲜、一酸一甜，搭配得恰到好处。

简单食材，硬是被苑小桃做出极致美味。

孩子们早早排好整齐队伍，捧着打着补丁的搪瓷碗，眼巴巴站在院子里，望着苑小桃做菜的方向。

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