让肉馅充分吸收水分。

看高个师兄额头都流汗了，苑小桃笑着说，“这步不能省，肉馅吸足了水分，蒸出来才会有满满的汤汁，咬一口，能鲜掉眉毛。”

这话听得他立刻更有力气了，挥着臂膀又多搅了几圈。

调完馅，面团也醒好了。苑小桃把面团放在案板上，揉了几下，就开始搓长条、下剂子。

她的手速极快，擀面杖在她手里像是有了灵性，一个个小小的剂子，被擀成了中间厚、边缘薄的包子皮，薄得透光，却又韧性十足，不会轻易破掉。

然后，她拿起一张包子皮，舀了一大勺肉馅放在中间，然后用拇指和食指捏住面皮边缘，轻轻一捏，一个褶子就出来了。

她的手指翻飞，捏、提、转，一气呵成，眨眼间，一个圆滚滚、胖乎乎的包子就成型了。

顶端的褶子细密均匀，像一朵盛开的花，漂亮得让人舍不得下口。

师兄们看得目瞪口呆，忍不住拍手叫好：“小桃，你这手艺也太绝了，这包子比外面饭馆里卖的还好看！”

苑小桃笑了笑，手上的动作没停。

不多时，案板上就摆满了一排排的牛肉灌汤包，一个个白白胖胖，整齐划一，看着就让人食欲大增。

可新的问题又来了，实验室里没有蒸笼。

胖师兄一拍大腿：“我知道食堂的王师傅有个大蒸笼，我去借！”

说完，撒腿就往食堂跑，没一会儿就扛着两个大蒸笼回来了，连锅也一块借来了。

师兄们七手八脚地在蒸笼里铺上纱布，把包子一个个摆进去，然后把蒸笼架在大锅上开蒸。

随着锅里的水渐渐烧开，蒸汽袅袅升起，浓郁的肉香混合着麦香，慢慢弥漫了整个实验室，勾得人肚子咕咕直叫。

正准备掀锅盖，没想到，马教授此时急匆匆地走进来。

他本来是来叮嘱那群小子抓紧时间赶课题，没想到刚走到牛育种实验室门口，就闻到了这股诱人的香味。

再往里一看，好家伙，自家那几个学生正围在锅边，眼巴巴地盯着蒸笼，一个个脸上满是期待，哪里还有半点做研究的样子。

马教授大步走进去，稀奇道：“你们一个个的，在干啥？看看人家张教授的课题组，方案都写出来了！”

他这一通数落，把几个高个矮个胖的瘦的学生骂得低着头，不敢吭声。

实验室里的气氛瞬间降到了冰点。

马教授骂得口干舌燥，正想再说几句，目光却不经意间扫到了人群后面的一个小姑娘。

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