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吃完早餐,俞周主动收拾碗筷,苑小桃也不跟他客气,转身去准备交流会的吃食。
她先把买好的白面拿出来,舀出面粉倒进大盆里,又兑了温水,放上酵母印子,用筷子搅成絮状后,就开始下手揉面。
面团在她掌心翻转变换,力道均匀,没过多久,原本松散的面粉就聚成了一个光滑的面团,被她盖上湿布放在温暖的窗台上发酵。
天热温度高,面团很快就发酵好了。
苑小桃撸起袖子,把面团搁在案板上反复揉搓排气,力道十足。
直到面团重新变得光滑有弹性,才利落地将其分成一个个小剂子,搓成长长条,做成签子形状的馒头——
这样蒸出来的馒头既暄软好吃,夹火腿也方便。
俞周不知何时站到了厨房门口,看着她熟练的模样,眼底带着几分笑意:“需要帮忙吗?”
苑小桃抬头一笑,阳光落在她脸上,眉眼弯弯:“你会揉馒头?”
俞周坦诚摇头,却迈开脚步走进厨房:“不会,我学学看。”
他说着,洗干净手,学着苑小桃的样子伸出手,想要去揉旁边刚分出来的一小块面团。
可他常年握笔做研究,手上的力道根本没个准头,面团在他手里要么揉不成团,要么被捏得歪歪扭扭,原本光滑的面块被折腾得坑坑洼洼。
看他俊朗的脸上带着几分苦恼,苑小桃忍不住直笑。
“你这哪里是揉馒头,分明是在跟面团打架呢!”
苑小桃笑着接过他手上的面团,“快别在这儿添乱了,你快去忙工作吧,这点活我一个人绰绰有余。”
俞周看着自己掌心的面粉,又看了看笑得眉眼弯弯的苑小桃,声音里带着几分无奈:“看来我确实不是干这个的料。”
他顺势收回手,帮她把装面粉的袋子挪到一边,“那你忙,有需要随时叫我。”
“好。”苑小桃应着,在蒸锅里加好水,把做好的馒头一个个摆进蒸笼,盖上锅盖,等水烧开后转小火慢慢蒸。
没过多久,淡淡的麦香就从蒸笼里飘了出来。
随着时间推移,香味越来越浓郁,渐渐弥漫了整个厨房,甚至飘出了小院,引得路过的人都忍不住多闻几口。
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