清水盆里，吐了一天的泥沙，肚子瘪瘪的。

鳞片在阳光下闪着银亮的光，足有两尺来长，看着就喜人。

他手脚麻利地捞起鲤鱼，先用菜刀背在鱼头处狠狠敲了一下，鲤鱼尾巴猛地一甩，随即就不动了。

接着他拿着剪刀，从鱼肚子下方剪开一道口子，手指探进去，熟练地掏出内脏和鱼鳃。

处理干净后，他拎着鱼尾，在水龙头下反复冲洗，直到鱼身滑溜溜的，没有一丝血水，连鱼鳍都洗得干干净净。

看他行云流水的动作，苑小桃忍不住称赞，好奇道：“苑叔，今天这鱼怎么吃？”

苑建国早就打算好了，爽快道：“做香辣鲤鱼，外酥里嫩，地道又好吃！”

边说着，苑建国在大铁锅里面倒入油，油温烧到六成热，油面微微冒烟，泛起细小的波纹。

他双手拎起鲤鱼，顺着锅边轻轻滑了进去。

“滋啦——”一声响亮的脆响，金黄的油花瞬间翻涌起来，鱼身周围立刻鼓起了细密的小泡，滋滋作响的声音听得人心里发痒。

苑建国拿着长长的大铲勺，小心地推着鱼身，防止粘锅，时不时还舀起热油，往鱼身上浇，确保每一处都炸得均匀。

没过多久，鲤鱼的表皮就炸得金黄酥脆，泛着诱人的光泽，他又把鱼翻了个面，继续炸另一面。

直到整条鱼都变得外酥里嫩，色泽红亮，鱼身微微鼓起，才用漏勺捞出来，放进一个大瓷盘里。

鱼像弯月一样弯起，保持灵动完整的形状，看着就馋人。

接下来，他噼里啪啦在锅里炸香花椒，再把切好的姜片、蒜片和干辣椒段倒进去。

一阵爆香，呛人的香辣味瞬间弥漫了整个后厨，连窗外的麻雀都被熏得扑棱棱飞走了。

苑小桃原以为到这就行了，把热花椒油往鱼身上一浇就行，没想到苑建国半点不拖沓，直接又往大铁锅里加了一勺豆瓣酱。

这豆瓣酱是他自己晒的，晒足了三个月，晒得油光红亮，酱香浓郁，光是看着就让人食指大动。

苑建国拿着锅铲快速翻炒，手腕翻飞，直到炒出红油，锅里的香味变得愈发醇厚，浓郁的酱香混着辣椒的香气，勾得人肚子咕咕叫。

接着，他往锅里倒了半碗清水，又加了少许生抽提鲜，一勺香醋去腥，再放一点白糖中和辣味，调味精准得不差分毫。

汤汁咕嘟咕嘟地烧开后，他把炸好的鲤鱼重新放进锅里，让汤汁没过鱼身一半，盖上锅盖，转小火慢炖。

鱼在火上煨着，苑建国擦了擦额头的汗，又转身准备另一道菜——

辣椒炒酱豆。

这菜看着简单，却是下饭的神器。

这酱豆也是他自己腌的，是用 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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