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喜庆庄重的气氛。
婶子们都开始出去准备午饭,苑小桃也跟着走出去帮忙。
厨房门口的空地上,已经摆好了几口大锅,旁边放着苑建国早早准备好的新鲜食材。
两只肥硕的老母鸡,羽毛油亮;三条鲜活的鲤鱼,在水盆里欢快地游着;还有两只鸭子,正被一个婶子按着褪毛。
眼见婶子们嫂子们忙得脚不沾地,苑小桃主动请缨:“婶子们,我来掌勺吧,保证让大家吃得尽兴!”
婶子们哪有不佩服她厨艺的?
听见此话,立刻笑着上前给她寄上围裙,让出大锅灶前的位置。
苑小桃挽起袖子,动作利落得不像话。
她先处理老母鸡,一把小刀在手中翻飞,放血、烫毛、去内脏一气呵成。
雪白的鸡肉很快被剁成均匀的块状,淘洗干净后倒进大锅,丢入姜片葱段,舀上井水,大火烧开后立马转小火慢炖。
乳白色的蒸汽顺着锅盖边缘袅袅升起,浓郁的鸡肉鲜香很快就漫了出来,引得旁边的孩子们直咽口水。
小花和小虎子更是直接守在了锅边。
“炖鸡汤就得用小火慢煨,才能炖出这奶白的浓汤,肉也嫩得脱骨。”她一边添柴,一边笑着跟婶子们和孩子们解释。
接着处理鲤鱼,她用刀背轻拍、开膛去鳞。
不过片刻功夫,洗净的鱼身划上几刀,撒盐腌制一会儿。
大锅里油烧得冒烟,她手腕一翻,鱼身就稳稳滑入锅中。
“滋啦”一声响——
金黄的鱼皮迅速凝结,翻面时毫不粘勺。
待两面煎得金黄酥脆,丢入葱姜辣椒,泼上清水和大酱焖煮。
揭开锅盖的瞬间,鲜辣的香气直冲鼻腔,鱼身裹着浓稠的酱汁,色泽红亮诱人。
闻着又一锅鱼鲜出锅,小朋友的眼睛们简直都不够用了。
左转转脑袋,右转转脑袋,都不知道该看哪边好。
两口大锅都香晕乎人了!
苑小桃又快手炒了几个其他菜,炸了肉丸子萝卜丸子出锅,把炸肉给小朋友们一人分了一块。
顿时,小朋友们被浓郁的肉香给迷糊住,好吃得说不出来话了。
旁边的婶子们和嫂子们看着这一幕,都笑开了怀。
“小桃这厨艺真是绝了,动作又快又利索,比饭店的大师傅做得都好!”
“可不是嘛,这香味隔着二里地都能闻到!”
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