羡慕肉联厂最近风风火火搞起来的淀粉肠和午餐肉，看着一辆辆卡车往外送货，羡慕得不得了。

他们县食品厂也正好卡在难关上。

看到报纸上苑小桃发表的卤味文章，再听董厂长一说苑小桃的高超技术本领，当下就一拍即合，早就想开发卤味系列了。

苑小桃在系统里面刷题获取的这些知识，能帮他们少走不少弯路。

答到第十九题时，题目难度升级，考的问题更细致了。

【生产香辣味卤豆腐干时，辣椒易煮烂导致卤汁浑浊，影响豆腐干外观，可采用哪种处理方法？】

她一时没想起答案，赶紧翻手册。

在 “香料处理技巧”章节里，终于找到相关内容。

【将干辣椒剪成段，去籽后用纱布袋装好，与其他花椒、八角一起放入卤锅；或用食用油将干辣椒炸至半熟后捞出，待卤汁煮沸后再放入，这样既能释放辣味，又能防止辣椒煮烂，保持卤汁清澈】。

她认真作答，写到答题框里。

刚提交，系统就立即给出了反馈。

【答题正确！积分累计 950。】

直到最后一道压轴题答完，她终于长舒一口气。

系统突然弹出金色提示框——

【恭喜完成 20道食品加工技术题目挑战，成功解锁《现代食品加工工艺手册》“传统豆制品深加工延伸技术”章节。】

苑小桃忍不住在心里欢呼。

这套完整的豆制品加工技术出来，能给县食品厂的资料就更全面了！

说不定还能帮他们新上卤味生产线，让县里更多人能吃到好吃的卤豆腐干。

还没等她平复心情，虚拟界面突然 “砰砰” 弹出两道金光，新的解锁提示跳了出来。

【积分累积额度达标，解锁新物资“全脂奶粉”。】

苑小桃惊喜地 “呀” 了一声，连忙点进物资详情页。

只见屏幕上浮现出一罐银色铁罐，罐身上印着 “全脂奶粉” 四个黑体字，旁边的介绍看得她心情激动。

【全脂奶粉：甄选东北黄金牧场鲜牛乳，经低温喷雾干燥锁鲜，粉质细得像春日柳絮，开盖就有浓乳香。用温开水冲泡，奶液乳白醇厚，入口丝滑不腻，乳脂清甜留香。
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