对，她就尽量用标准刻度尺量化配方，将用料比例写得清清楚楚，帮大家将味道调整到刚好。

等第一批两种腐乳做好，刘厂长拿着样品去供销社，没一会儿就订出去一百罐。

玫瑰腐乳订了五十罐，辣腐乳订了五十罐。

两种腐乳都价格便宜，风味独特。

有人爱吃馒头蘸玫瑰腐乳的，也有喜欢用腐乳下粥的，还有人用辣腐乳下酒，一小块就能就着喝半瓶酒，又香又辣又开胃。

总之，各有特色，备受喜爱。

听说腐乳的销量这么好，酱菜厂的工人师傅们都围着苑小桃道谢，车间里又热闹起来。

刘厂长给苑小桃多装了几罐腐乳：“你可得带回去尝尝，以后厂里有难题，少不了还得麻烦你。”

回到研究所，苑小桃看着手里的腐乳，突然想做道腐乳肉。

第二天一早，她从食堂里取出一块五花肉，肥瘦相间，肌理里还带着新鲜的油光。

这肉送来的时间不长，苑建国储存的也好，还新鲜着，用来做腐乳肉最合适。

她先抄起大圆刀，“当当当”在案板上利落地把五花肉切成两指宽的大块。

然后，放进冷水锅里，加姜片、葱段和酒，大火煮开撇去浮沫。

再转小火煮十分钟，直到肉块能用筷子轻松扎透，捞出来控干水，擦干表面的水分。

苑建国正在水缸前淘米，看见她的动作，帮她一起烧火。

他坐在灶膛前的小板凳上，呼呼地拉动风箱，让铁锅的温度升高。

看锅热了，苑小桃在锅里倒少许油，把肉块皮朝下放进锅里，开始慢慢煎。

直到猪皮煎得金黄起皱，逼出里面的猪油，多余的油捞出来留着炒菜，锅里只留少许底油。

这时放进两块辣腐乳和一勺玫瑰色腐乳的酱汁，用铲子把腐乳压碎。

再加入生抽、老抽和少量白糖，翻炒均匀，让每块肉都裹上红亮的腐乳汁。

艳红的酱汁裹着金黄的肉块，看着就馋人。

接着加开水没过肉块，丢进两个八角、一块桂皮，盖上锅盖转小火慢炖。

灶膛里的柴火噼啪作响，没一会儿，腐乳的香、肉的香就混在一起飘满食堂，连办人室里的 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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