头夹火腿好吃，不单单在于火腿，关键在酱料。

苑小桃就着炸火腿肠的热油，再次烧小火到油面泛细泡，把八角、桂皮扔进去炸出香味，渐渐染成浅黄。

接着，又挖两大勺黄豆酱、一勺甜面酱和酱菜厂自己酿的土酱油进锅里。

酱香浓郁的酱料在热油里“咕嘟咕嘟”冒泡，她拿着铲子慢慢搅动，把酱里的硬块揉开，让酱和油充分融合。

直到酱体变得顺滑，她又撒上半勺白芝麻，再淋小半碗清水，锅边立刻腾起白雾。

她赶紧盖上锅盖，焖两分钟让香味焖透。

再掀开锅盖时，锅里的酱正咕嘟着小泡，颜色从浅黄变成深褐。

她放了些白糖提鲜，搅了搅，拿起铲子挑起一点酱，看着酱能顺着铲子顺畅流下来，就知道熬得差不多了。

最后关火前，苑小桃滴入一圈香油，用余温搅匀，醇厚的酱香混着油香立刻飘满食堂，

浓稠发亮的酱汁裹着油润的光，深褐色的酱体里藏着芝麻，在光下像琥珀般好看。

准备工作完成。

她拿起菜刀，把晾到温热的馒头从中间切开——刀刃停在离底部一厘米的地方，刚好不切断，形成一个敞口的“小口袋”。

她左手按住馒头，右手用小刷子蘸满酱料，顺着馒头夹层两侧刷了个遍，酱香混着麦香立刻窜了出来。

再把煎好的火腿肠整个塞进夹层，肉粒分明的肠肉还冒着热气，又用刷子在肠身上补了点酱，确保每一口都能裹上味道。

这样一个喷香的馒头夹火腿就做好了。

刚做好，小汪就闻着味跑了过来，咽着口水问：“小桃姐，你做啥好吃的呢？香味都飘出半条街了！”

苑小桃笑着递给他一个：“尝尝，馒头夹火腿。”

小汪咬下一大口——

松软的馒头皮先在嘴里化开，吸满酱料的内芯带着咸甜的醇厚。

紧接着是火腿肠的肉香，外皮焦脆，咬开满是带油脂的咸鲜，油脂渗进馒头缝隙里，一点不腻。

嚼两下，麦香、肉香、酱香混在一起，咽下去还能回味到芝麻的颗粒感。

简直是又香又过瘾。

他三口两口吃完一个，停不下来。

“小桃姐，这也太好吃了！馒头咋能这么香！”

苑小桃笑纳了夸奖，喊上小汪一 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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