她手指飞快翻阅到“发酵食品常见杂菌”那一章，在一行一行的内容里查找答案。

当她的目光看到第十行时，看到书上的黑体字写着：“产膜酵母：圆形或椭圆形，以出芽生殖繁殖，在酱菜表面形成白色浮沫，消耗糖分产生酒精和二氧化碳，导致酱菜风味变酸、质地软烂。”

这种菌群不光会破坏酱菜的风味，让酱菜变酸，还会使酱菜变软，影响口感和保质期。

她心里乐开了花。

果然和她印象中的答案没错。

苑小桃迅速把答案填进答题框。

【产膜酵母。】

写完抬头一看，进度条才走到 2:05，还剩近一分钟。

她毫不犹豫地点下 “提交”，系统立刻 “叮” 了一声响起了提示。

【答题正确！奖励 30 积分。是否继续挑战？】

“继续！” 苑小桃手不停歇。

这次题目来得更快，光屏上的字刚落，倒计时就重新跳成了 2:59。

【腌制酸菜时，需依赖乳酸菌发酵产生乳酸抑制杂菌。请参考《食品微生物学摘要》“乳酸菌生长条件”章节，说明哪种温度范围最适合乳酸菌繁殖？】

乳酸菌的生长得放在阴凉处，大冷大热都不行。

苑小桃指尖滑动虚拟书页，快速翻到 “乳酸菌生长条件” 那章，找到关键句。

“植物乳杆菌、短乳杆菌等常用发酵菌种，最适生长温度为 20-30c，低于 15c生长缓慢，高于 35c易死亡。”

霎时，答案也有了。

【最适合乳酸菌繁殖的温度范围是 20-30c。】

她刚提交完答案，系统的反馈就来了。

【答题正确！奖励 30 积分。是否继续挑战？】

“当然！”

苑小桃没犹豫，一路接着挑战下去。

可惜在挑战第七题时，一个陌生的知识点难住了她。

而且这一次系统没有提示《食品微生物学摘要》相应的章节。

她努力快速翻阅与题目靠近的章节，却一所所获。

在翻阅其他章节时，三分钟的倒计时己经接近尾声。

直到时间结束，也没有找到答案。

苑小桃大为遗憾。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！

收藏网址：https://www.fulishuwu.org