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美味的糊涂鱼,关键就在于先炸后炖。
先将鱼块炸得喷香酥脆,再在汤里炖得酥烂入味,才能让汤汁的滋味完美浸透到鱼肉里,化成神奇的美味。
眼见一大盆金黄酥脆的鱼块炸完,苑建国另起一口锅,热油爆香,倒入满满的土家酱油调味,沸水烧开。
等到水滚滚沸腾,向酱色浓郁的汤里放入炸鱼块,小火慢炖。
经过长时间的炖煮,鱼块酥脆的面壳渐渐软烂酥香,融化成入口即化的状态,鲜嫩的鱼肉吸满了浓郁的酱香味道汤汁。
这时候,再添入大量的陈醋,浓郁的醋香弥漫开来,和鲜美的鱼块相遇在一起,炖煮成别具一格的风味。
醋香烹入面壳里,深深地浸透鱼肉的条纹里,霎时间变化成美妙的滋味。
单单只看这一大锅柴火炖得糊涂鱼,苑小桃就忍不住食欲大开。
闻着空气中那浓郁的醋香和鲜美的鱼香,整个人的肺腑都被香气填满了。
她吃饱的肚子又开始流口水起来。
她也不闲着,去后院里面浇了菜园子,捡了一些脆嫩的小黄瓜、豆橛子和鲜辣椒回来。
又用掉落在院子土壤里的青菜叶子混着野菜,切碎喂鸡。
两只鸡住在笼子里,精神头正好,满地溜达咕咕叫。
有菜园子里新鲜的菜叶子,这两只鸡的吃食都有了。
但如果想要养的肥一些,最好是煮些菜拌一些米糠玉米粒鱼粉饲料做鸡食。
眼下粮食不富裕,谁家也舍不得用米糠剩饭给鸡吃的。
即便是研究所食堂的情况稍好,苑建国也舍不得用粮食喂鸡。
苑小桃用掉落的青菜叶子混着野菜,给鸡笼里的槽子填满,又给水槽添上了水。
看两只鸡扑扇着翅膀,过来低头吃,她看了一会儿,想起如果这附近有鱼塘就好了。
桑基鱼塘可是数十年后经典的循环种植模式。
桑树种在鱼塘周围,掉落的桑叶子可以作为鱼塘里面的食物。
鱼塘里的泥沙挖出来,正好可以肥沃土壤,方便周围种地。
而养鸡种菜产生的肥料,又可以帮助桑树和鱼塘长得好。
这样典型的循环养殖模式,在后也推广的范围极大,可以根据不同地方的地形地貌气候特点,因地制宜改变种植养殖的农作物和家畜,变成许许多多不同种类的种植模式。
正因为此,广受天南海北人们的喜爱。
这种模式正适合目前天热种地难的时日,完全可以试一试。[
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