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根的外皮让柔性毛刷脱皮机处理,栗子让专用板栗脱壳机处理,都脱皮脱壳后,自动出货至蒸锅内蒸熟。
这个环节余出的食材暂时储存在作为中转站的储物箱内。
等蒸锅内的食物蒸熟,山药泥和奶油根自动填充进搅拌机里,按照凌菁设置好的糖、油克数进行搅拌,搅拌完跟板栗泥一起进压模机,进行压模、脱模。
糕点都脱模后,再统一进商用冷藏柜进行熟成工序,凌菁给商用冷藏柜设置的是一批三小时的冷藏时间,等熟成完毕,自动出货至【面点/饮品】店内准备好的大铁盘中。
从头至尾,完全自动化,舒服。
凌菁顺手又给【面点/饮品】店扩充出后厨来。
其他门店都有后厨,就这一个全自动售卖的门店没有后厨,现在也补上了。
这条全自动流水线直接放到【面点/饮品】门店的后厨中,连同这个门店内包子的全自动生产机器,什么多功能拌馅机、和面搅拌机、自动包子机等,也全都挪过去。
还有生产花生酪等店内食物的机器,也顺手一块儿挪了。
这个全自动的后厨就填充起来了。
切配间也宽敞了很多。
凌菁又多买了个商用冷冻柜,改了全自动包子生产线的自动存放点,都放在新扩充出来的后厨里。
主店后厨的双温子母柜就先冷藏着冷面的牛肉汤。
「轰隆隆——」
看着糕点生产线在后厨工作上,凌菁还挺有满足感的。
等到成品出来,应该等明天了。
明天早上,她就可以尝尝经过熟成冷藏后的山药奶油根板栗糕了。
哟,都快两点了?凌菁看了看表。
怎么一做起菜来,时间就过得这么快。
新得的杏、李子、桃子、樱桃和菱角啥的还没弄呢,这么多新水果,除了糖葫芦和果汁,也能做做别的零嘴了。还有吸引她目光,让她阴差阳错创出来一名新客人的桂花。
那就等明天再说吧。
不知道时间的时候她还没感觉,一看见快两点了,凌菁立刻感觉到困了。
这么一细想,今天她也是从早到晚,过了相当充实的一天。
从睁眼到现在,都没闲下来过。 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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