便吩咐婢子去给他打包装一下，最后匀出了五顿的量，沈绩果断拿出了一件外裳腾地儿。

不得不说，他的日子过得实在凑合。祝明璃提醒道：“长安马上落雪了，你衣裳带少了，仔细冻着。”

衣裳和吃食二选一，很好抉择。

沈绩回答：“我抗冻。”就算冷了，操练一回身子也热起来了。

罢了，祝明璃懒得管他，转身回到自己房中，开始核算此次宴会成本。

酒、肉、炭占大头，其他杂七杂八算下来不是一笔小数目。难怪京中最常办宴的都是皇亲贵戚，唯有他们才能做到既要体面又不吝啬差钱。

不过这些宾客倒是很客气，回赠于小辈的金银玉饰应当远超此次办宴成本，只是和中馈各论各的，并不参与此次核算。

签了契，底料、食材一卖，入账就快了。若生意足够红火，不出半月，钱就能回来。但办宴本就是要耗钱的，祝明璃也不会拿自己的生意入账全数补贴中馈，沈绩的月俸得填进去，总的来说，完全在她的花销预估内。

虽然下人们不少得了赏，但祝明璃的那份儿赏钱也不会少，所以这一部分也得算进去。对于沈家丰厚的家产来说，这点算不了什么，但祝明璃还是决定从自己这儿抽赏钱给他们，毕竟很大一部分麻烦事儿都是为了给暖锅做宣传。

她依旧打算暂时不接手沈府铺子，等农具做出来后也是要分给沈府田庄的。农事是根本，来年产粮增多，沈府米粮多，也是一种不图利的进项。

算了会儿，就有婢子托着书册进来禀报。原是秀娘赶着落坊前，将这些时日的账册送了过来。

只要数目不作伪，看账本是了解店肆生意的最佳途径。最畅销品类、最盈利品类是哪些，什么时间段哪些货物卖得好……都可推测顾客购物习惯。

最畅销的必然是粉丝、零嘴和甜品，但这些却不是利润最高的。祝明璃虽然严格控制了成本，但油脂和糖价格都不低，做出来的吃食要卖得好，太暴利也不行。

可日常用品不一样。比如牙粉，一小罐进价七文，卖十文，成本利润率高达四成。国子监学子很少有穷困之人，不会在几文上计较，又想着许久才买一回，大多都是顺手就取罐备着。

祝明璃把账目粗看一遍，心中有数，再取张纸对货品进行规划。

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