“所以我对这个煤不太熟，以后就知道了。”

陈大娘笑着说：“行，要不你放着让我来也行，家里小四在就让他生，他也会。”

黎安安：“那不行，您就看着小石头吧，这活儿还是我来，我还能让它给难住了。”

从这之后几天，除了早上，家里的炉子都是黎安安生的，一门心思钻研炉子的燃烧问题。

老袁家的温暖由她守护！

早上的就算了，太冷了，不给自己找罪受。

几天下来，也算是熟练掌握了生炉子这个生活小技巧。

不过前几天失败的时候，也没少被袁小四嘲笑，没事儿，都揍回去了。

这天，估算了一下时间，觉得应该是差不多了，黎安安翻开稻草，就看豆腐上已经长满了厚厚一层细密又可爱的菌丝。

白绒绒的，像棉花一样。

喜得黎安安赶紧转头叫人，“大娘，你过来看看，我这个豆腐捂得好吧？”

陈大娘过来一瞧，“腐乳就是用这个做的？”

她还真是第一次看着这个东西。

“对，之后加腐乳曲再放一阵儿就是腐乳了，裹辣椒面什么的，就成霉豆腐了。”

接着，黎安安就开始进行霉豆腐第二阶段的制作。

用勺子在稻草上头沿着凹陷的地方横竖划几下，把带毛的豆腐块儿挑到干净的盆儿里，撒一些白酒，拌匀，杀菌消毒。

上面的白毛遇酒就蔫儿了，拢在豆腐上头。

接着，往里加入巨量的盐、红通通但是其实没那么辣的粗细辣椒粉、花椒粉，拌匀。

此时，每颗豆腐上头都裹满了辣椒，看着就好吃，但是现在还不行哦。

用干净的筷子把它们一个个放进罐子里，放置个十天半个月的，味道才算最好，软糯咸香，口感极佳。

确定现在温度湿度都合适，那就可以在食堂推广了，明天她就去找司务长聊聊。

对了，还有之前答应袁小四的正宗炭火烤鱼，怎么也得实现了。

这都立冬了。

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