行，还知道有些话要小声点说，省得让人听到再撵出去。

黎安安示意袁小四尝尝酱牛肉，“这个好吃，我觉得给我的话，应该做不到人家这么好。”

不，是一定没有人家做得好。

这辈子没做过牛肉，她上辈子还是做过不少次的，酱牛肉也没少炖，味道还真比不上人家。

身为一个厨师，嘴巴还是要诚实一点的。

以黎安安目前的功力，都说不出眼前这个酱牛肉有什么缺点，只能说，一切都刚刚好。

这份酱牛肉，明显可以吃出是北方的做法，重酱油和香料，肉质紧实。

酱油和华北这边的豆酱赋予了酱牛肉最基础的咸鲜味儿，经过长时间炖煮，咸味变得柔和且渗透入肉中。

牛肉经过慢炖，呈红褐色，肉质醇厚。

细细咀嚼之后可以尝到明显的回甘，适量添加的冰糖平衡了之前的咸味，并且使整体味道变得更加的有层次。

同时，还有炖酱牛肉时必不可少的香料，这些香料在炖煮的过程中释放出猛烈又盛大的香气。

热的时候散发出的味道就已经足够惑人。

冷下来之后，各种味道又仿佛慢慢归于平静，静静地潜伏在每一丝牛肉的纤维里。

夹上这么一片，入口之后，唇齿和肉丝之间经过碰撞，每一缕肉丝间静静潜伏的复合香料随着咀嚼好像又慢慢复苏过来，霸道地宣布着存在感。

吸足酱汁后的牛肉鲜味突出，咸香厚重，酱香浓郁。

慢慢地吃，让人可以一点点体会到咸、甜、韧、鲜。

袁小四闻言也夹了一筷子酱牛肉，细细品味后发表讲话，“嗯——好吃！”

……

答应你姐，上初二之后好好学习语文好嘛。

几人吃完出来之后，心情都不错，美食本就可以让人的心情好上加好！

对同时兼顾厨师和吃货两种属性的黎安安来说，更是这样，吃到一道好吃的菜，开心肯定是多过好胜心的。

虽然她没问，但是她断定，做酱牛肉的厨师一定是祖上就是做这个的，并且有完整的方子。

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