林霜降今日的任务便是做这乳茶。

步骤还是先煎茶后放牛乳，慢慢熬煮，茶香与奶香交融，浓白中透出浅浅茶色。

与上次不同的是，这回林霜降还往里放了些新鲜玩意儿，珍珠丸子。

红糖添水煮化，熬成滚烫浓稠的糖浆，趁热冲入生粉，筷子搅成絮状。

揉成团，分剂子，搓细条，再切成指甲盖那么大的小粒，最后撒一层薄薄的生粉，一颗一颗地在掌心搓圆。

因着喝饮子的人多，桌案上的还没成型的珍珠粒铺了满满一大片，少说也有几百来颗，亟待变成圆滚滚的珍珠。

搓珍珠是做珍珠丸子最好玩的步骤了，林霜降低着头，手指滚动，不一会儿掌心便攒出十来颗圆润乌亮的珍珠丸子。

看林霜降搓了十几颗圆滚滚的丸子，烧火童们觉得有趣极了，全都被吸引过来，扒着案板边沿眼巴巴地瞅着，看起来很想自己也上手搓上一搓。

林霜降也是从烧火童过来的，最清楚这帮小豆丁们心中所想，将手中搓圆的珍珠丸子放进撒了薄粉的竹筐里，微微弯腰笑着对他们道：“都去净手，把手洗干净些，然后便过来搓圆子。”

此话一出，换来了异口同声欢天喜地的：“好耶！”

“林副厨最好咯！”

林霜降笑着摇摇头。

有了这些小豆丁们的帮忙，案板上那几百颗待搓的珍珠小粒没过多久便化作了一颗颗圆滚的珍珠丸子。

小童们搓得心满意足——搓珍珠实在是太有意思了，林霜降也很高兴——有人帮忙真是太好了！

搓圆的珍珠丸子下锅煮到一颗颗浮起，添一把火候，关火焖上片刻，如此焖出来的丸子中间便不会有白芯，还软糯，捞出过一道凉水，再放进红糖蜜里泡上一泡，让甜香丝丝缕缕渗进去，这才算大功告成。

林霜降捞出来尝了一颗，嗯——外面软糯，里面弹牙，糖香气浓，还不黏牙，跟记忆里那家奶茶店的珍珠也没差了。

这样的珍珠放在奶茶里也是很好的，茶汤温润，奶香醇厚，里头的珍珠圆子成了点睛之笔，外层软糯，里头弹牙，还有点淡 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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