这馅儿是用来承托流心的，需得弄得扎实绵密，否则烤好后便会塌陷。

做起来没流心那么复杂，只需要注意火候，将糖、鸡蛋、澄粉、酥酪一起炒就行了——宋时没有奶粉，若是有的话，往里面放一些味道能更好。

不过这样炒出来的已很好了，不多时面糊变稠，逐渐抱团，最终变成一个不粘锅粘铲、奶香扑鼻的柔软奶团子，满厨房都是诱人的牛乳甜香。

包流心月饼就跟套娃似的，先包流心，取一个奶黄馅剂子，在掌心按成小碗状，放进去一颗冻硬的流心球包住。

林霜降的奶黄馅炒得火候正好，一点都不粘手，都不用沾熟糯米粉了。

包完流心再包饼皮，将一块和好的饼皮面团压扁，放上裹了流心的奶黄球，收口捏紧，搓成浑圆的生坯。

如此费心制作的月饼烤出来是自然不负期望，特别是林霜降还在饼子上面薄薄刷了一层金黄的蛋液，烤出来的月饼金黄灿亮，圆润饱满，跟个压扁的小金球似的，格外漂亮。

瞧着盘中金黄圆满、形如满月的饼子，李游也是很喜欢的，笑着问林霜降道：“此饼唤作何名？”

林霜降答道：“月饼。”

这大约是个对宋朝人来说很有些新鲜的名儿了，李游一听便扬起眉毛，“月饼？倒是从未听闻过如此称呼，不知这名字有何来历讲究？”

林霜降为他介绍：“主君瞧这饼，形制浑圆，色泽金黄，不正似天上那一轮皎洁圆满的明月么？唤它月饼便是取其形似，也讨个月圆人团圆的好意头。”

李游便笑了：“从前有象形字，如今也有象形饼，甚好，甚好。”

林霜降微微一笑，心想更好的还在后面呢。

之后，李游在他介绍下拿出一枚饼子，一分为二掰了开来。

他已经做好了心理准备，却没想到里面的流心馅儿流淌得那样迅猛，几乎甫一掰开便迫不及待淌了出来，像融化的金沙，带着浓郁的咸蛋黄香。

李游连忙将半块还带着淋漓馅心的月饼送入口中。

热乎乎的流心直接在口中爆开了，滑溜溜地淌满口腔，蛋黄 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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