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头盘是冰镇的澳洲生蚝,盛在碎冰铺底的白瓷盘里,旁边搁着一小碟现磨的黑胡椒和几滴青柠汁。蚝壳像用沉积岩雕成的花,蚝肉饱满滑嫩,沾一点汁送入口中,海水的咸鲜混着柠香漫开,这是宁港时兴的吃法。
而后是文火慢炖的鲍鱼扣鹅掌,这是他们的招牌,鲍鱼熬得软糯,轻轻一抿,鱼肉便化在舌尖,浓稠的鲍汁包裹着鹅掌,像裹着一层半透的黄玉,鲍汁滴在白瓷盘上,凝成琥珀色的痕迹,衬得底下垫着的菜心愈发清甜。
陈嘉铭钟爱吃鱼肉,黎承玺就特地问了他们的主厨,做什么鱼最拿手。于是点了一碟陈皮蒸石斑鱼,嘱咐要做得既鲜又咸。这道菜选的是刚从渔船上卸下来的鲜活石斑,肉质细嫩无刺。陈皮的甘香渗进鱼肉里,去腥又提鲜,筷子一挑,雪白的鱼肉便脱了骨。旁边配着一小碟蒜蓉豆豉酱,是老宁港人偏爱的佐味。
最后端上来的是杨枝甘露,玻璃碗里盛着澄黄的果肉,这个季节产的芒果多数是酸的,黎承玺一再强调一定要选最甜的芒果,再多放点糖,西柚的微苦混着芒果的甜糯,再撒上几粒晶莹的西米,冰凉爽口,刚好解了鲍参的腻。
下午的太阳正是最刺人眼睛的时候,恰恰好从雕花窗框外斜斜投下,落在白瓷餐盘上,漾出细碎的金光。两人相对而坐,桌上的饭菜冒着温热的香气,烘得两人之间暖融融的。
陈嘉铭先是用勺子把尖尖的饭顶部压平压实,再在正中心按出一个圆圆的坑。黎承玺夹了一大筷子鱼,连皮带肉放在陈嘉铭的碗里:“这种鱼刺少,放心吃。”
陈嘉铭用银调羹舀了一勺鲍鱼底下的料汁,盖在粒粒分明、晶莹剔透的米饭上,把黎承玺投喂的鱼肉埋进坑里,待把三者都搅拌均匀了,他才不紧不慢地舀起一勺饭,送进嘴里。
鲜嫩多汁的鱼肉拌着香甜熟软的米饭,方一落入口中,舌头上的味蕾都被激活,享受着浓郁的鲜香。陈嘉铭眼睛亮起微光,又吃下一口鱼肉。
“慢点吃,不急。”
黎承玺笑着,他就喜欢看陈嘉铭吃饭,喜欢他因美味食物而微微亮起的眼眸,喜欢他开心到极致会眯起来的眼,喜欢他因为塞满了 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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