解决完最麻烦的备菜环节，做菜的时候反而简单，叶祺习惯一次性开几个灶口，因为有的菜是快手炒菜，炒熟就能出锅。

有的菜却需要好几道工序，要炖要煮，要焖要煎，还得大火转小火，小火转大火，从这个锅腾到那个锅。一次性开几个灶，效率会比较高。

扣肉要先煮着，大虾上锅蒸，反而是小炒牛肉、辣椒炒肉这类炒菜装盘最快。

叶祺从买菜app里购买已经处理好的鸭子，处理好放进烤箱里烤，这个烹饪机器，还是餐馆上一任主人留下的，正好方便了叶祺，少花一笔钱。

很快，第一批菜就做好了，一共四个菜，分别是辣椒炒肉、小炒黄牛肉、清蒸大虾和糖醋排骨。

还有两样菜在锅里，分别是红烧肉和清蒸鱼，叶祺叫江潮来帮自己一起把菜端出去。

江潮的眼神黏在菜上，已经挪不开眼睛了，一个劲地吞口水。

四道菜摆在桌上，但还不能立即吃，叶祺给江潮讲试菜的规则。

“小潮，这次试菜是为了选出之后开店的菜品，从色、香、味三个角度出发，一共十分，前两味‘色’、‘香’各三分，最后的‘味’，占四分。”

“你每吃一道菜，就给它打分，最后以分高的菜品胜出。”

江潮猛地点头，表示自己都清楚了，可以开吃了吧？

叶祺看他馋得不行的样子，不由失笑，道：“那就开始吧。”

江潮拿起筷子夹向糖醋排骨，飞快地喂进嘴里，酸甜的滋味融合得恰到好处，加上排骨本身的油脂香味，裹在一起，给人一种香晕过去的感觉。

江潮吞都没吞下去呢，就对着叶祺竖大拇指，“十分，十分，叶哥这个菜叫什么？超好吃，绝对十分！”

叶祺都无奈，照这么评，那得每道菜都十分了，也先选不出来啊。

“别急，别急，你都尝尝，这才有比较，最后才打分。”

“而且之后如果觉得哪道菜更好，可以改前面的分，咱们要选出最好吃的八道菜。”

江潮可惜地点点头，已经有预感 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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