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用来熬制菌菇油,另外一部分拿来当晚餐。
“等我把菌菇油熬制好,就开始准备今天的晚餐,菌菇面片汤。”乔野一边洗手,一边跟直播间的观众分享,“面片汤的汤底很重要,我们先把棒骨汤熬上。”
乔野喜欢待在厨房,这里的烟火气让她安心。
溶洞里采摘的菌菇十分鲜嫩,它们还保持着采摘时的水灵。
三斤菌菇熬制了三瓶菌菇油,乔野打算分别给万家人和欧阳兄妹各送一瓶。
棒骨汤还在熬煮,乔野找出一袋面粉,准备和面。
许是因为很久没有晒到太阳,她的面色白得跟手中的面粉似的,面颊中间有一丝粉色的红晕,看起来很是健康。
“高筋面粉、盐、温水、鸡蛋清,这些是制作面皮的基本材料。”乔野爱吃,也喜欢做美食,她的直播间也有一群吃货。
“面粉和盐在盆中混合均匀,打入鸡蛋清,然后慢慢倒入适量温水,用筷子搅拌成絮状。”
乔野一边动手,一边介绍,“我们把面絮揉成一个粗糙的面团,这时它会有点硬,而且不光滑。没关系,我们盖上保鲜膜,静置15分钟。”
好久没吃水果了,乔野从安全屋里拿了点冬枣和葡萄出来。
冬枣脆甜,葡萄是本地的巨峰品种,酸中带甜,十分可口。
吃完水果,乔野重新回到厨房。这时面团已经变软,她把面团从盆里取出来,用手掌根将面团向前推搓,再卷回来,反复操作10分钟。
“我们看到面团已经变得非常光滑了,这时候就再静置30分钟。”
等待的时间,乔野开始清洗野生菌,为了让面片汤口感更好,她还准备了一块里脊肉、两个番茄、少许青菜、两个鸡蛋。
鸡蛋先煎好备用,然后在锅中放入适量的猪油。
油热加入姜蒜爆香,然后放入番茄丁,用中小火翻炒,直到番茄变软出汁。
“这时我们加入野生菌,继续翻炒2分钟,炒出菌子的香味。”乔野准备了10人份的食材,浓郁的野生菌香味在高温的作用下弥漫着整个厨房。
【姐不差钱:太香了!我还是最喜欢吃乔乔做的 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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