李金花正把锅里的豆浆往盆里舀，见他站着不动，抢过碗来给他盛了两碗：“赶紧趁热喝了，不差这一碗的。”

阿陶接过来，端在嘴边慢慢啜着，站在旁边看沈悠然慢慢掀开盘子。

“豆腐脑!豆腐脑！”沈悠明双手扒着桌沿，踮着脚看，看到碗里的豆浆果然成了豆腐脑，立项兴奋的叫起来。

沈悠然松了口气，又慢慢把后面几个碗全打开，细细的观察一遍，除了石膏用量最少的一碗，豆花还有些松散，其他都成型了。

沈悠然又用手沾了点石膏水，往最后一个碗里表面洒了洒，转身对李金花道：“奶，你先尝尝，哪一碗口感最好。”

李金花便拿了木勺，挨个碗里尝了尝，慢慢品口感味道。

阿陶学着沈悠然的样子，趴在每个碗上仔细观察一番，又闻一闻味道，捏着碗沿晃一晃。

“我觉得这一碗看上去是最好的，哥我说的对吗？”阿陶自己在心里想了一遍，转头小心的向沈悠然寻求认同。

作者有话说：

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感觉在写tr报告（不是

吆喝

沈悠然看他指的是石膏点出的第二份，点头附和：“我看着也是这一碗最好，你再尝尝味道，看能不能对上。”

阿陶赶紧拿勺子尝了一口，两眼一亮，对着沈悠然猛点头：“滑滑的，很香很好吃！”

沈悠然也尝了一下，果然不错，看来石膏点出的豆腐确实会更加白嫩有弹性一些。

自从上次尝过镇上两家豆腐脑的口味，沈悠然便猜测应该是两家用的凝固剂不一样，现在看来刘记用的应该就是石膏了。

三人汇总了一下意见，都觉得石膏点出的比较有卖相，而且口感味道都不差，沈悠然便照着刚刚试验出的结论，把剩下的都用石膏水点了。

等着豆腐脑成型的空档，沈悠然又把提前准备好的卤汁、油辣子摆好，黄花菜和芫荽也码到盘子里，把试验用的几碗豆腐脑匀到四个碗里。
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