贾母本来嫌这菜炖的烂糟糟不好看，又油腻，便问：“谁想出来的，倒是简单有趣。”

烩菜，拿什么烩都像是大乱炖。燕窝形似粉丝，更细腻滑爽，鸭子剁成块，一大早就炖上了，苹果乃是夏季的头茬青苹果，单独吃虽然酸涩难以入口，拿来炖菜倒是不错。更添鲜美，整道菜都带着果香和解腻的微酸。炖鸭子炖排骨本就要放一点话梅，用苹果取而代之，更新鲜。

王熙凤依次给桌上所有人舀菜：“说是宫里的做法，也和秋梨鸭子相配，也拿来涮锅子。咱们家一向是炖秋梨、炖川贝冰糖，不常拿来做菜呢。”

宝玉道：“这样炖着好吃。”

黛玉吹开表层的鸭子油，舀了一勺汤喝，倒也不新鲜，就是家常菜味。燕窝本身没味道，喝起来就是老鸭汤。又捞了一勺子燕窝，滑溜溜的喝下去：“果然好吃。”

比鱼翅入味。

第130章

王熙凤笑道：“前两天咱们按常理做的，用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇汤三样汤煮了，你们说没有配菜，吃着寡淡。又做过冬瓜鸡汤燕窝，以柔配柔，以清入清。宝玉又嫌吃起来没滋味没口感，老太太也不大爱吃。”

宝玉道：“还不如茶泡饭配一碟小菜呢。林妹妹想吃什么？”

清代《调鼎集》有云：野鸡，去皮骨切丁配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜酱或加大椒炒。——配茶泡饭或者喝粥特别有滋味。

林黛玉道：“书上说茉莉树芽拌花椒油，有茉莉茶香，等明年春天我倒要尝一尝。”

宝玉：“什么茉莉树芽？”

探春嘲笑道：“叫人比下去了不是？那是栾树的嫩芽，今春你还抢着吃，偏今日就忘了？”

这一桌子菜有荤有素，有甜有咸，也有炸的焦焦脆脆的春卷儿，炖的软乎乎的燕窝，贾母也没动几筷子，只觉得没胃口，看两个小孩嬉闹才好玩。

王素乖乖的小声说：“我想吃松子果仁糖包。主人替我吃一个嘛。”

桌子上不仅有奶油卷、 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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