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外面传来可乐被放气的“呲”一声,林含章悬着的心这才放下了。
他把笋衣剖开,取出来圆润饱满的竹笋滚刀切,打算做个腌笃鲜,蕨菜炒腊肉。
腊肉是他妈找熟人定的,乡下自己家杀的过年猪,用松树枝熏烤,有一股独特的烟熏风味。
十几分钟后腊肉就煮成漂亮的金黄色,散发出阵阵醇厚的油香,就连在外面忙活的戚守都忍不住吸了吸鼻子。
林含章先是取出一个砂锅,加清水煮沸后把咸肉排骨姜片丢进去,转小火慢慢炖煮后,才开始炒其他的菜。
水蕨菜焯水后他掐尖尝了一点,不苦,还有点甜滋滋的回味。
腊肉切片后呈现出一种红亮诱人的颜色,肥肉薄薄的几乎透明,瘦肉嫣红如玫瑰。林含章先将腊肉放入锅中煸炒,直到油脂逐渐渗出,腊肉表面变得微微卷曲,然后有条不紊的下蒜片,姜丝,辣椒。
香味一阵比一阵诱人,戚守都忍不住跑到厨房门口,想看看他到底在炒什么,怎么这么香。
“呲啦——”林含章把焯好的蕨菜倒了进去,大火翻炒。
他看起来就和五星级酒店大厨一样,身经百战,说不定真能把难以下咽的野菜变废为宝,戚守内心不由对他起了点期望。
不知道过了多久。
“开饭啦。”
终于,餐厅传来呼唤的声音。
门口有个小水管,和人等高的水池子,本来是洗菜收拾用的,戚守搓洗干净手上的泥巴,又在草地上擦干净鞋底,这才迈步进了屋。
除了炒腊肉和腌笃鲜,林含章还做了个油盐炒枸杞芽,葱香土豆片,那野葱是昨天剩的,本着不浪费的原则,林含章强行将它和嫩土豆安排在一起,有点像胡拼乱凑的媒婆。
简简单单三菜一汤,炒成琥珀色的腊肉,清香扑鼻的腌笃鲜,新鲜嫩绿的枸杞芽,却犹如拉开了一场饕餮的盛宴。
戚守先尝了一口蕨菜炒腊肉,筷子一顿。
有一股油脂在齿间爆开,裹着咸香滋味瞬间在口腔弥漫开来。肥肉软糯香醇,在舌尖融化,瘦肉紧
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