很！大家伙今年有口福了！”

林小棠看着不多点的头茬韭菜，又看了看本来打算中午炒的几大盆豆芽，干脆提议道，“葛师傅，要不再添点鸡蛋改善改善伙食？咱们炒个豆芽韭菜炒鸡蛋怎么样？鲜上加鲜肯定好吃。”她光是想想都要流口水了。

“也行！”葛师傅笑着点点头，“同学们确实也馋了好久了，那今天就吃点新鲜的搭配，这菜可真够鲜的了，不过就是鸡蛋估摸着不多了，这刚开春，农场的鸡下蛋还不勤。”

“没事儿，”林小棠毫不在意，“咱们主要就是借个味儿，韭菜和豆芽本身也很鲜灵的，少放点鸡蛋也不耽误事儿。”

虽然林小棠上午还有课，但她一点都不担心来不及，因为今天这个菜就是快炒，几分钟就可以出锅了，她算好了时间完全来得及。

果然，等到林小棠下课以后匆匆赶到食堂时，豆芽已经洗得干干净净地码在大盆里了，韭菜也洗净了切成了段，就连鸡蛋都打在了搪瓷碗里搅得金黄金黄的了。

案板上的韭菜早就等不及了，梗着脖子到处嚷嚷，「小同志，我嫩，我先来！瞧瞧我这满身的清香味儿。」

豆芽也在筐子里蹦跶着喊话，「不对，鸡蛋是大哥，得让鸡蛋先下锅。」

「就是就是！」鸡蛋液在碗里晃悠着，「我可是这菜的香味来源，等会有我裹着你俩，肯定能鲜掉眉毛！」

林小棠在蛋液里加了半勺盐提味，又加了少许姜末去腥，这才把蛋液快速搅拌均匀。

油热后倒入鸡蛋，蛋液在热油锅里瞬间就膨胀成了大块大块金黄的鸡蛋，林小棠拿着锅铲快速翻炒，鸡蛋八成熟就立马盛出来，这样待会儿回锅时才能保持鲜嫩的口感。

刚出锅的鸡蛋块散发着诱人的香气，忍不住嘚瑟，「瞧瞧我这金黄样！是不是嫩得留油？等会儿你们可得抱紧我！」

接着，热油锅不用另外倒油，就着炒鸡蛋剩下的底油，大铁锅烧热后倒入黄豆芽，翻炒到豆芽微微透明，下入韭菜段快速翻炒。

韭菜一下锅，那股特有的清香立马就窜了出来，混着豆芽的清新在厨房里弥漫开来，豆芽炒久了会绵，韭菜炒久了更是会蔫，所以这个菜必须眼疾手快。

黄豆芽在热锅里蹦跶得更欢了，「大火爆炒才够爽！我要脆劲十足！咔嚓咔嚓，吃起来才带劲！」

韭菜段刚下锅就忙不迭地吆喝着，「快翻快翻！我要吸满锅气！」

最后，林小棠将炒好的鸡蛋倒回锅里，大火快速翻炒均匀，出锅前加少许盐调味，不用另外加其他调料，鲜味儿全靠食材本身，关火出锅，前后不过几分钟，那香气就飘得哪哪都是了。

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