。

这会儿听到婶子们问话，顾翠儿抢着说道，“婶子，咱们今天中午吃野菜窝窝头，又有菜又有饭，一锅出省事了。”

上午干活的时候大家可攒了不少野菜，刚开春的野菜嫩得能掐出水来，不管是荠菜还是麦蒿，瞧着绿油油的，鲜嫩得不得了。

早上出门的时候林小棠就跟大家交待了，“要是野菜攒的多，咱们就吃一顿野菜窝窝头，要是不多点，那咱们还是凉拌。”

前几天刚吃过凉拌野菜的同学们还真是有点儿馋这口了，三月的野菜刚冒头，听小班长说这时候的野菜不仅胃口好，还能增加维生素呢！

忙活了一上午，同学们们和社员们早就饿得前胸贴后背了，等到日头渐渐偏高了，大家终于扛着锄头说说笑笑下工了。

下乡支农的同学们住在村口腾出来的几间茅草屋里，这房子原先是生产队的仓库，后来用不着了就一直空着，这次学生们下乡来，大队长特意让人打扫出来，虽然简陋但收拾得干干净净的，特别宽敞。

院门口的土灶台还是林小棠亲自指挥大家动手搭起来的呢！之前她可没少看队长他们垒灶，对这活儿早就门清了，忙活了一下午就搭出来个像模像样的灶台了。

农学系的同学们除了吃饭积极，做饭也是很活跃的，每天下工回来，不用小班长招呼，大家就自动分工，摘菜的摘菜，洗菜的洗菜，男同学负责生火烧水，女同学负责和面切菜，为了能早点吃上饭，每个人都忙得脚不沾地。

今天更是如此，一听要吃野菜团子，大家动作更快了，刘建国和王铁山抢着去挑水，于巧华和袁彩霞她们蹲在井边洗野菜。

水开以后，林小棠把洗干净的荠菜和麦嵩先用沸水焯烫一下，去去苦涩味，然后捞出来过凉水，这样颜色更鲜亮，林小棠捋起袖子用力攥干水分后剁成碎末。

野菜处理好了就开始和面，玉米面占个七八成，野菜占个两三成，菜也不是越多越好，太多了面团不容易捏成型，林小棠还添了碗高粱面进去，增加点嚼劲，接着又撒了点碱面，最后再加少许盐提个味，干活儿的人吃起来更有劲儿。

将玉米面和野菜碎放入大盆里，少量多次的加入温水反复揉拌，直到野菜碎完全融入面粉中，面团也慢慢变成暗黄色，里头还夹杂着不少翠绿的碎叶子，等到不粘手能捏成团就可以了。

“好了，”林小棠拍了拍手上的面渣，“咱们可以捏窝头了。”

双手沾点儿水揪起一团面，先团一团，然后在底部捅个洞，一边转一边捏，很快就捏成上尖下圆，底部中空的窝头形状，这样的窝头受热更均匀，不仅熟得快，蒸起来也更省柴火。

为了早点吃上饭，同学们洗了手呼啦一下子全围过来，大家刚开始捏得歪歪扭扭的，有的太扁，有的太厚，有的洞又掏的太大了差点散架，多捏几个才渐渐就有了模样。

大铁锅的水烧开后，在蒸笼里铺上一层洗干净的玉米叶，然后将捏好的窝头一个个摆进去，中间留少许空隙，防止蒸的时候窝头膨起来粘在一起。

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