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她笑了笑没说什么,只继续准备甜品,林小棠把熟山药泥在小碗里稍微压实,然后倒扣在盘子里形成一个圆润的小山包。
然后将蜜枣去核后切碎,加入少量清水煮成枣泥,然后将枣泥快速过滤去皮,接着将红亮的枣泥淋在山药上,上头再浇上一小勺金黄透亮的蜂蜜,瞧着亮晶晶的,特别诱人。
这下不仅是厨师长他们惊叹了,就连旁边那位赵师傅也忍不住多看了几眼。
“这甜品做得可真漂亮!”
“闻着就香甜,这山药肯定很好吃……”
“没想到山药萝卜也能做出这么精致的西餐!”
大家都没想到这个小同志年纪不大,动作还挺麻利的,瞧着不紧不慢的,可是一会儿工夫就把几道菜都做好了,而且味道闻着也不错,特别是中间煎制那个鸭肝的时候,那香味简直要把人的魂儿勾走,还有煮红酒的时候,那酒香味更是醉人。
厨师长和经理低声商量了几句,然后走到众人面前宣布,“林同志,我们决定用你的这套菜品来招待专家,赵师傅的牛排虽然也不错,但整体搭配上我们觉得不如你的有创意。”
沈德旺急了,“厨师长,这……这不公平!我们牛排做得也很好啊!”
卢经理摆摆手,“老沈,这不是公不公平的问题,招待外宾我们要选最合适的,林同志准备的西餐从前菜到甜品,菜品安排的不仅完整,也更丰富有层次,而且她的前菜已经得到了专家的好评,这是最稳妥的选择。”
“那……那我们的菜怎么办?”沈德旺不甘心道。
厨师长想了想,“这样吧,赵师傅的牛排也上,可以作为备选,万一有专家不喜欢鸭肝还可以选择牛排,这样也更周全。”
这个安排双方都能接受,沈德旺虽然还是不满,但也没话可说了。
六点整,林小棠的菜一道道陆续上了桌,餐厅里的几位外国专家准时用餐,厨师长看着这一幕,紧张的咽了口唾沫。
外焦里嫩的香煎鸭肝用叉子轻轻一压,中间的粉嫩就露了出来,送进嘴里,入口即化,黄油的奶香、鸭肝的醇厚、黑胡椒的微辛完美地融合在一起,再淋上苹果红酒酱汁,那酸甜微醺的味道搭配得简直巧妙,吃完了只觉得意犹未尽。
一位头发花白的老专家举着叉子,连声赞叹,“perfect!perfect!”
他又尝了尝配菜,萝卜泥带着黄油的奶香味,绵密中还透着萝卜的一丝清甜,表面的馒头脆丁酥脆爽口,和鸭肝的软嫩形成了绝佳的对比。
老专家连续尝了几口,连连点头,他用不太流利的中文问旁边的翻译,“这……是什么做的?”
翻译抬头问了厨师长,然后告诉老专家,“是白萝卜。”
老专家眼睛瞬间瞪得老大了,他叽哩哇啦地说了一大通,其他 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>
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