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比如高强度训练日增加主食量20,而且还要配合补充鸡蛋和豆制品,同时提供足量的蔬菜,荤素搭配,粗细结合。
另外是一些拉练时的便携热食,整理得非常详细,还有对应的注意事项,非常方便学习参考。
更难得的是食材用量的精准把控,全连每天多少斤面粉蒸馒头,多少斤白菜,多少斤猪肉,既确保战士们吃饱吃好,又几乎没有任何浪费。
这种精细化的管理让他们这些老炊事兵都暗自称赞,这可不是一朝一夕就能估算出来的斤两,已经远远超出了普通连队食堂的水平。
稀奇的是,本子的后半部分,竟然还记录着许多详细的烹饪小技巧,比如小青菜、空心菜要大火快炒减少维生素c损失,菠菜要先焯水去草酸利于钙吸收,炖菜要先炖肉再放菜,避免蔬菜营养流失且影响口感,煮杂粮粥加入少量碱更容易消化吸收……
这些细枝末节一看就是日常工作中一点点积累下来的经验,虽然简单却非常实用。
高班长忍不住抬头,看向一直安安静静坐在对面的林小棠,“这些都是你整理的?”
林小棠眼睛一亮,用力点点头,“嗯,平时做饭的时候想到就记下来,高班长,您看有没有需要补充的?”说着竟从兜里掏出个小本子,眼巴巴地等着记录。
她这副好学又谦虚的样子,让空军来的老同志们好感倍增,大家自然地讨论起单子上主食部分,问起他们的具体安排。
谈到这个,林小棠就更熟了,她笑着回答,“我们是粗细粮搭配着吃,以杂粮为主,平时多是二米饭,比如高粱饭、小米饭、杂粮馒头轮换着吃,要是赶上战士们训练强度特别大,比如野外拉练或是大比武之前,我们不仅会增加主食,还会增加夜宵……”
不过,林小棠对天上飞的部队也充满了好奇,说完,她忍不住问道,“听说飞行员同志吃得特别精细?你们也吃杂粮吗?”
“吃的,不过搭配更讲究些。”
高班长笑着给她解释了一些空勤灶的特点,他们的要求确实精细得多,林小棠听得极其认真。
“那开飞机的同志吃得多吗?我们食堂的战士可能吃了!一顿能吃五个大馒头呢!”林小棠听完又冒出新的问题,不过这显然是孩子气的感叹把大家都逗笑了。
赵指导员笑着点头,“都差不多,也是讲究粗细搭配,营养均衡,飞行员伙食
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