一样，一切基础材料准备妥当，用适合的方式处理好，利用香料激发它们的本质，最后施展烹饪魔法，一顿美味的大餐就能端上餐桌了。

“胡桃木和椰丝枣木，再加上红丹石榴皮。”他剥开红色毛刺壳，露出一颗颗紫色石榴，吃一颗剥一块皮，很快半个石榴进了肚子。

搭好木柴，放上一块块的石榴皮，橙红火焰烧热烤炉时一同炙烤着毛刺壳，带有果香味道的烟在厨房内游荡。

烤盘上码放好青红圆椒丝，再铺上一层洋葱圈，腌制好的牛肋排放上去，用香草刷刷上四季龙蜂蜜，送入烤炉，慢火烤制两小时，正好赶上午饭。

该做他最期待的云鱼汤了。

“云鱼、柠檬汁，最简单的食材和原料。”

云鱼还在呼吸，尾巴和翅膀鼓荡，试图逃狱。莫恩一刀拍晕鱼头，将翅膀剁下来，分离脑袋和鱼身。

去掉内脏和一条鱼骨，冲洗干净，淋上柠檬汁，放在盘子里备用。

用黄油香煎云鱼的一对翅膀，在变脆以后倒入葡萄酒，趁酒液没有彻底挥发前放入处理好的云鱼，蓝色的鱼肉逐渐透明，再倒入热水，一股清纯酒味散发出来。

“很好，炖一个小时。”莫恩处理好鱼汤，又打开烤炉用香草刷裹上一层蜂蜜，务必使每一层肉浸染蜂蜜的甜味。

蓝白色蜂蜜结成的雪花霜在烤炉的高温炙烤下化成纹理，逐渐渗透到肉中，烟熏味、冬日的风雪味、果香味合成一股清爽甜味。

等待期间，他还不忘调拌一道凉拌苦苣解腻。

和本地挤上沙拉酱的做法完全不一样，它的关键在于借助一点肉味。

拿出一小块猪肉切成肉丝，不需要太多，稍微腌制十分钟。

凉拌菜做得好吃的秘诀之二是凉拌料汁，大蒜做成半蒜蓉的程度，有一点蒜汁味道还有颗粒感，干辣椒切丝，再用热油浇灌，趁热加入酱油、陈醋和盐，一碗料汁就能投入使用了。

此刻腌制好的肉丝滑入锅中，用油炸一下煸熟，再用酱油上色，棕色的肉丝很快出锅。

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