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老顾客都知道点单找她,而且院子里的厨房四周镂空,她即使在厨房内帮忙也能一眼被找到。
只见白安将剥出来的青提皮煮水,加入绿茶,夏天正是喝绿茶的好季节,以清水为布、青提皮为墨,绘制夏日生机盎然的绿。
只需要煮五分钟,清水的颜色就会变绿,不加入任何色素,既有青提的甜,也有绿茶的清,这就是青提果冻福袋的精髓。
而要让这团汁水变成弹软的果冻质地,白凉粉必不可少,白安以一百毫升清水、一克绿茶茶包、十克白凉粉的比例加入。
在加入白凉粉之前还得现将青提皮和绿茶捞出来,只留下青绿色的汁,加入白凉粉的同时勺子不停搅拌,又一个五分钟过去后即可关火。
紧接着再做一个渐变色,椰子水加白凉粉做一个乳白色,蝶豆花加糖和白凉粉做一个深蓝色。
将两个容器放入微波炉加热直至白凉粉融化。
最后便是这道甜品最治愈的有一个步骤,依次往模具中倒入不同颜色的液体。
蓝色、乳白色、青绿色,期间再加入剥过皮的青提和一朵茉莉花,一阵风吹过,带着院子内的花香,和茉莉花的甜香,仿佛他此刻不是在做甜品,而是在编织一个名为夏天的梦。
他突然记起来自己小时候的梦想了,就是开一家甜品店。如今梦想也算实现了,虽然不是自己开店,但现在外面的一整个厨房都是他负责的范围,而且还有这么多的好朋友和每天不重样的美味饭菜,美好的人生不过如此了。
这道甜品不仅食客们们爱,就连凌越也很喜欢,有青提的酸甜、茉莉的清香和椰子的浓郁,热带海边的气息扑面而来。仿佛把真个夏天都吃进了肚子里。
不仅如此,白安还用青提自创了一款茉莉青提特调果汁,青提果肉、冰块、茉莉花、椰子水以及茉莉绿茶一次倒入杯中,淡淡的青绿色和清爽解腻的口感,是对夏天最好的诠释。
家常豆腐 所有形容都显得苍白,唯有好……
“好了。”路仁的声音打断了正沉浸式做甜品的白安,“这五斤提子够你卖到今天下 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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