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辣味不同,一种提香,一种提辣,混合在一起香辣的气味交缠,但真正吃的时候,并不会觉得辣。
直至佐料的香气完全融入高汤中,大火转小火慢熬,保证汤的清澈,熬煮三分钟后,果断关火,汤进行沉淀三十分钟,过滤出杂质,就能得到一锅美味的汤底。
汤红但清亮,浓郁的香味,清爽微黄的面条,青蒜苗的叠加,这样一碗简单的阳春面呈上桌。
相较于昨天的冰糖肘子,这碗阳春面显得有些素。
“这阳春面,和我想象中的阳春面很不一样啊。”楚君捧着面碗,低下头狠狠嗅了嗅,不由得感叹:“简单的清汤面,好香,就是没什么配菜,看起来有些寡淡。”
说着吸溜一口,她低头,突然眼睛猛地睁大,不可置信地看着眼前的阳春面,她要撤回刚刚说这面寡淡的想法,
面滑溜溜的,一点都不粘牙,虽然有一圈圈的油水附着在面汤上,吃起来却不油腻,香气顺着面条冲入鼻腔渗入味蕾。
面好吃,当然汤也不例外!鲜得不行,光喝汤都能喝两大碗的程度。
她祖籍巴蜀,自己是个无辣不欢的主,没想到有朝一日能被一碗清汤面给拿捏住了!
楚君火急火燎地吃着眼前的阳春面,在剩下最后一口时,满足地打了个饱嗝。
最近开学,这是贪吃小队时隔一星期再次聚齐在真好吃。
“第二道菜还没上呢,你这吃的速度赶得上咱们班那大胃王男生了。”张琪琪一脸惊讶地说道,第一次见到楚君这么没有吃相,挺意外的,她一直是贪吃小队最稳重的人呢,上次来真好吃的时候也不是这个样子呀。
“你不懂,我第一次吃到这样的味道,怎么说呢。”楚君说到这一时间有点词穷,皱着眉头,嘴巴在快速咀嚼,脑子也在飞速思考,直到一口面咽下,心中的想法成型:“精致而内敛,清鲜而平和,对,就是这样的感觉!”
没等张琪琪感叹,马文宣就顺势接过楚君的话:“bgo,这个味道虽然称不上是惊艳,但你越吃越美味,就像一道我们经常吃的家常菜,极简的家常味,就
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