“我？”薛荔挑眉，环视起这间铜鼎瓷盘、刀灶俱全的梦中膳房，心里一阵火热。这般顶配，对于一位厨子而言，说不动心那是假的，“自然可以！”但旋即一想：“不过，太后会许我为她制膳么？”

“这点你无需担心，我来安排。”萧文清一笑，眉目温润。

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既是麸质过敏，吃不了小麦，的确会少许多主食的选择，但也不是全然没有。

薛荔略思片刻，决定做一款宋式铜锣烧替代。

寻常的铜锣烧以低筋面粉为主料，虽说低粉含麸量较低，但毕竟是做给太后吃的，保险起见，还是改用磨细了的大米粉更为稳妥。

但也不能光用大米粉，为了增添面糊黏性，她还往其中掺入了糯米粉，接下来再打入两枚鸡蛋，添些盐、蜂蜜与牛乳。

原该有泡打粉以助铜锣烧的口感更为松软，但眼下此物尚未问世，她便取来一小块酒酵饼，用米汤和匀调成糊糊，拌入粉料中，拿大木勺搅和搅和，待到面糊成了酸奶质地，便往盆上覆一块湿麻布，搁到一旁静待发酵。

面糊备妥，接下来便是红豆沙馅。

这倒好办，因为她去寻红豆时，刚好寻到了御厨们留着做桃夭酥用的一盆豆沙馅。豆沙早已加了许多豕油与蜂蜜调好滋味，她将鼻尖凑近轻嗅，便被那蜜蜜甜香盈了满怀。如此一来，她也省去泡豆煮豆的工夫。

思量着面糊发得差不多了，薛荔揭开湿麻布，木勺一搅，将面糊上冒出的小气泡搅匀。平底铁锅上润一层薄薄的豕油，待铁锅烧得热透，再一把深口肚大的汤匙舀起一勺面糊，自高处缓缓倒下。

奶黄色的面糊落锅生姿，自然而然摊开成一枚圆饼，小火慢煎，待到饼面上煎出小气泡且裂开时，便可翻另一面煎熟。

薛荔不慌不忙，每煎一两块，便将锅拿离火苗稍稍降温，好使后头出炉的面饼色泽均匀，皆是焦糖般的黄褐色。

不过多时，温热的甜香逐渐氤氲开来，胖乎乎、圆嘟嘟的铜锣烧摞在白瓷碟上，宛若小塔。

她美其名曰要先尝尝味道是否合适，于是拿边角料给自己做了个迷你版的铜锣烧。

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