票。

鱼跃阁开张前三日，所有吃食折价两成。在晏小鱼那儿买了臭豆腐的，还送一张菜票，在鱼跃阁花满二十文，便能用菜票换一样小菜。

晏小鱼的臭豆腐在县学书生里头颇有些人气，他要开食肆，他那群食客们还真有些期待，菜票收得十分积极。

严少成也领了严少煊的任务，鱼跃阁开张那日，他要请同窗好友来鱼跃阁用饭，为严少煊和他大哥宣传生意。

怕书生们学业繁忙，懒得下山，严少煊和晏小鱼商量过后，还贴心地为书生们准备了送饭上山的服务。

这也是促成晏小鱼大脚笔买人的原因之一——送饭也需要人脚。

那日晏小鱼去牙行雇伙计，到那儿正好赶上大户人家的管事去买人，他心念一动，便起了买人的心思。

他的豆制食材买卖已经并入到食肆里了，食肆要给县里的几间酒楼、食肆供货，豆腐、豆腐干、豆腐串……，都需得有人做。

严少煊一家和他自己各司其职，定然是没工夫做这活计的。从牙行雇人，虽说有契据约束，但也怕雇到品行不佳的，到时候几样食材方子都给人偷去就不好了。

倒不如多花些银子，直接买几个人来得省心。

其实不止食肆，他弟弟身边也缺个人。

县学里的书生，但凡家境好点儿的，身边都有书童伺候，严少成却没有。

他们农户人家不讲究些，但严少成七月要去府城，得有一个人帮忙驾车，他上才好休息。晏小鱼是食肆的掌柜，定然滚不开，到时候还是得雇人。若严少成乡试得中，明年去京里参加会试，也得有人陪同。

晏小鱼起了心思后，便将雇人的事儿搁下了，当即回来找严少煊和严少成商量。

严少煊倒没什么意见，严少成却说他不需要书童，乡试再雇个车夫便是。若要买人，不需要考虑他的需求。

最后晏小鱼便买了两个年轻汉子，两个大兄弟，依着他们的性子分做两批，活泛机灵的在食肆做跑堂伙计，兼顾跑腿送饭的活计；内敛踏实的在后院制豆腐、做豆腐食材。

严少煊将豆腐方子也给晏小鱼了，晏小鱼不肯占便宜，独自出了买伙计的银子。

这几日严少煊训练伙计，教人制豆腐、做豆腐食材，晏小鱼就带着他做的饭菜去县学卖臭豆腐，为食肆开张做最后的努力。

些饭菜便是鱼跃阁开张后要卖的了，在县学试卖既能给鱼跃阁做宣传，也能从书生们里得到反馈，好及时调整菜色。
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