，包了厨房里剩下的各种食材。

方商一听今天鸡蛋新鲜，白大叔送了好多鸡蛋过来，立马拍板：“再加个芙蓉蒸蛋，另外，白大叔送错了的扇贝退什么退，打电话让他不要过来取了，直接做成菜，我要再做一个蒜蓉粉丝蒸扇贝。”

他笑了笑：“加上之前准备的四个凉菜，今天这菜单，就有十个菜了，我要让那些吃饭的，人少的食客纠结一下，到底选哪个，嘿嘿。”

他报菜名倒是报的爽快，方军作为大人考虑的可就多了。

“等等，这么多菜你做的出来吗？来得及吗？”

“来得及，中午安排的那几个热菜凉菜都已经处理好，只等下锅，而晚上安排的这两道菜做法比较简单，只要掌握好火候就行，完全可以。”

方商捏着拳头，斗志高昂：“这人有时候不把自己逼一逼，都不知道自己的潜力，小小十道菜，有这么多人帮忙，拿捏拿捏！”

他倒也不是随口说说的，刚开店的时候，季师傅他们是新招来的，还不熟悉他的习惯和套路，什么都要他先演示一遍才能做出他想要的效果。

过了这么久，大家跟着他学，也学了不少。

就拿之前做过的麻婆豆腐鸡丁之类的菜，做的多了他们还能不知道他要的什么标准，切啊焯水什么的，这点简单的事情自己搞就好了，刀口辣椒炒几次不就会了。

这些基本上是准备好了的，只等下锅炒。

凉菜就更不用说了，为了保证上学的时候食客们也能吃到他的菜，他凉菜换着花样做，两位配菜师已经可以做到把菜洗好切好，开焯水的焯水，用他提前准备好的腌制料来腌制。

他只需要准备好料水浇进去，阿旺他们拿去再拌均匀，这菜不就出来了。

所以，十个菜也不是不能完成了。

“行吧，反正厨房你是老大，你说了算。”

方军不知道儿子为啥忽然就热血起来，不过儿子是真的很喜欢做菜就是了，儿子都不嫌弃累，那做老爸的当然支持了。

方商说做就做，马上开始准备配料，川菜里，回锅肉是最常见的一种家常川菜。

配料也很简单，就是五花肉和蒜苗叶，也有搭配土豆片的。

不过这会儿没什么好的蒜苗，所以，方商选择的是青红辣椒来做配料，搭配上切片的五花肉，做出来的回锅肉味道也十分不错。

五花肉的特色就是酱汁浓郁，除了川味特色的豆瓣酱之外，还要准备甜面酱和豆豉，三种配料加在菜里面，比例完美的时候，那个酱香味沁润到五花肉里的时候，哎哟那个香，看着都要让人流口水。

做这道菜，首先要把大块大块的五花肉处理好，锅上烧火后，五花肉的皮按在锅里烙，一直到猪皮金黄为止，这样是为了破坏猪皮的汗腺和浮毛，去除猪皮的腥味。

中午上学之前，方商已经交过季师傅处理标准了，这会儿五花肉全都是处理好洗干净的，他拿起几块看了看，发现处理的很细致，都达标了，夸了季师傅一 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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