莲塘村离市里太远，节目组的工作人员一般都吃的盒饭。大厨往往凌晨就要起来去买菜，再洗洗切切提前做准备。

在村里，交通不便，大厨都是找村民们买的菜。但今天中午不一样，导演直接把菜送过来了，看着怪水灵的，也不知道在哪家买的。

昨天自己偷摸实验过，菜吃的是真的香。鑫导演自己简陋的厨艺，都直接干了三大碗。

鑫导演想到节目组里的工作人员，都是跟着他一起风里来雨里去的兄弟，就打算让其余工作人员也尝尝味道。

这不，早上就找周云商量好了买菜的事，狠出了一笔钱买了一大堆菜和肉。

说到肉，那真是让鑫导演肉痛。一只鸡要两百多，他买了四只，直接就花一千了。

要不是综艺火，他都舍不得出这个钱，真是太奢侈了。

大厨得到鑫导演的叮嘱，也是争取不浪费一点。叫帮厨把鸡拔毛分块，他先把鸡胗给炒了。

鸡胗腥味大，但炒好了是真好吃。大厨把鸡胗拾掇好切片焯水，焯水时间要注意，不能久，不然鸡胗吃起来就老了，没那么香。

鸡胗捞出过凉水，热锅凉油，下姜蒜末花椒爆香。等蒜末变黄，大厨又放了青红辣椒。锅里噼里啪啦响，香味飘出，就该放鸡胗了。

焯水又过了一遍凉水的鸡胗□□弹弹，来回翻炒，被锅底烫的卷了起来。大厨见准时机放了盐、生抽等调味，再翻炒几下，就把菜倒到了盘子里。

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作者有话说：来了，脑子还有点昏昏沉沉的，大家出门一定要带伞啊

爆炒的菜一般闻着都香, 但这道爆炒鸡胗一出来，哪怕是闻惯了菜香的大厨都忍不住使劲嗅了嗅。

青红辣椒红绿相间，搭配着q弹紧实、被炒的油亮油亮的鸡胗，光是看着就让人食欲大增。

旁边的帮厨探头探脑, 看到大厨夹了一筷子试味道, 笑嘻嘻道：“叔, 给我也来一口呗。”

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