了进去。

将两种栗子分别放入蒸箱的两层里进行蒸制，接下来，开始处理桂花。

很多市面上的桂花板栗糕，用的都是干桂花或者现成的桂花酱，这样能省却很多麻烦，但是，要不香味稍逊，要不口味偏甜，为了口感着想，童璃还是决定自己熬桂花酱。

将桂花放入不锈钢盆，清洗掉上面的浮尘，上锅蒸制。

随着时间流逝，厨房里渐渐蔓延开一股浓郁的桂花香。

“好香啊，童姐在里面做什么呢？这味道是桂花吧？估计童姐又在整什么新品了？”

丁小洪回头看了一眼厨房。

他离厨房最近，而这次的桂花质量实在太好了，因此，虽然厨房的密封性极好，还是漏了一丝半缕出来。

童璃继续忙碌。

桂花蒸制的时间很短，上汽后两三分钟就可以了，童璃关火，小心的将蒸好的桂花放在一个干净的碗里，准备熬制桂花蜜。

取一口干净的锅，加入适量清水和白砂糖，开火，很快，锅里的水就被煮开了，密密麻麻的冒着小泡泡，童璃又等了一会，往里面加入了一点点麦芽糖和一点□□糖，一起熬煮，等到液体变得浓稠，色泽变得金黄，她才将蒸制好的桂花倒了进去。

桂花必须在要出锅的时候加，加的太早，不但味道会发苦，而且香味也会大大打折。

火候差不多了，童璃最后又往里面加了一点蜂蜜，迅速调匀后关火，一碗热气腾腾香气四溢的桂花糖浆就完成了。

板栗仁这会已蒸好了，童璃将其从蒸箱里取出，顺手拿了一颗塞进嘴里，顿时满足的眯起了眼睛。

板栗蒸的很软，又甜又酥，仿佛能化在舌尖一般。

童璃把晾凉的板栗仁分成两份。

一份放在干净的不锈钢盆里，用压制器压制成碎屑，然后加入适量糯米粉混合均匀。

另一份则和桂花糖浆一起放入了破壁机。

童璃按下开关，金灿灿的桂花糖浆裹着板栗仁，顿时变成了浅黄色的细沙，童璃也不倒出来，而是将不粘锅烧热，先下黄油炒香，再将打好的栗子泥倒进去，她用搅拌刮刀不停的画圈翻炒，浅黄色的栗沙渐渐变成了琥珀色的明黄。

这个时候，就可以关火了。

将栗子泥倒入裱花袋，就可以制作桂花栗子糕了。

童璃拿出定制的模具，先用栗子糯米粉打底 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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