店里那些吃完早饭没走的人，还有在门口聊天的，以及刚刚才赶到的老食客们，听到消息后，全都一股脑地涌了过来，把售货机围了个里三层外三层。

两个西装男和售货机被围在中间。

“师傅，这售货机什么时候能弄好啊？”

“今天卖的是什么下饭酱啊，您知道不？”

“送货的什么时候来呀？”

“”请开始你们的表演。”

大家你一言我一语，说个不停。

两个西装男当场就紧张得额头冒汗了。

他们安装售货机好几天了，还是头一回遇到这么大阵仗。

被上百号人围在中间盯着，这谁能顶得住啊。

另一边，林玄今天没像往常一样睡到中午，早上十点多就起床了。

今天他要做蟹黄酱。

而做蟹黄酱最麻烦、最费时间的就是拆蟹这个步骤。

得把好多大闸蟹蒸熟了，把蟹黄、蟹膏和蟹肉都取出来，这工程量可不小。

上次做蟹黄大汤包的时候，他还专门请苗远山帮忙找了好几个人来搭把手。

这次有布里茨在，他就没再另外找人帮忙了。

布里茨那机械臂精准高效，拆蟹这种细致的活儿，就很合适了。

大闸蟹刚送到，林玄就随手从装螃蟹的箱子里拿起一只，检查了一下。

蟹壳光泽油亮，颜色是自然的青灰色，肚脐鼓胀饱满，按压下去坚硬有弹性，拿在手里沉甸甸的，说明蟹黄充足。

蟹腹与壳连接处紧实，没有松动，而且蟹嘴还在不停地冒着泡泡，全都是鲜活的。

林玄满意地点了点头。

做蟹黄酱，食材的品质是关键，只有新鲜、饱满的大闸蟹，才能做出香味浓郁、口感醇厚的蟹黄酱。

第一步是蒸制大闸蟹。

林玄在蒸锅里铺好姜片，把大闸蟹一个个放进蒸锅里，腹部朝上。

冷水上锅，开大火蒸制。

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