罗马的断头饭其实还不赖。

这是一家家常菜馆子，里面有一些游客，也有附近的居民。

马西莫用英文交流，点了些招牌菜，cacio e pepe、罗马式洋蓟、焗土豆等，以及甜点马斯卡彭奶酪双层芝士。

cacio e pepe是几种简单食材的混合，包括意面tonnarelli、新鲜磨碎的黑胡椒和一种叫pero roano的浓郁辛辣的羊奶酪。但就像经典披萨，简单的食材完美融合在一起成了一道经久不衰的美味菜肴。它其貌不扬，就像你家楼下馆子的拌面，可吃到嘴里才知道什么是炸裂的口感和香气。温馨提醒当地人是不在里面加黄油的（许多菜谱会提示加）。如果你在当地提这个，厨师可能会用一种受辱的表情瞪视你。

蓟菜的做法也很独特，先在蓟菜里塞满了欧芹、新风轮菜和大蒜，再用白葡萄酒焖煮，用盐和胡椒粉调味。罗马洋蓟本身就比世界上其他任何的洋蓟美味，加上自酿的白葡萄酒，极具风味。

甜点就不用说了，马斯卡彭奶酪举世闻名，历史预计可以追溯到16或17世纪。尽管它严格意义上其实属于凝结奶油，可口感浓郁，介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带着微微的甜。当地人不但用它做糕点，也会用它做咸味菜肴。

服务马西莫他们的侍应生是位年轻小伙，他似乎见多了各国来的游客，英语带点口音但基本沟通没有障碍，很熟练地和马西莫这对父子搭话，还介绍了附近受欢迎的景点。

听说他们要去博物馆后，他带着骄傲介绍：“罗马大大小小博物馆有上百个，我在这活了二十来年也说不完整他们的名字，不过国立绝对是值得一去的。”

马西莫顺势恭维：“我们也这么认为。”

“别看我们这个餐馆小，实际也有百来年了，老板四代人经营，附近的人都爱来。”他接着压低声音，利用视野的盲区，示意米国佬看向角落里的一桌客人。“那桌看到了吗？”

马西莫点头，一个穿着背心和裤衩的大肚白人男士侧对着他们坐着，他应该是带家人吃饭，身边有一位头发花白的女士（应该是母亲或其他长辈），一位和他差不多年纪的女性，还有四个青 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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