做生意，有什么需要说一声就成。”

“行。你别光把鸡毛，赶紧把我的把子肉煮上啊。”

“急什么，离午饭的点儿还早着呢。”

“我饿了不成？那肉光腌都要许久呢。”

“成成成，马上给您做上。”

在高叔的催促中，柳天骄几下拔完鸡毛，又从带来的新鲜肉里选了块肥瘦相间的五花，切成大片片后，用酱油和白糖配成的酱汁儿均匀抹了，接着把肉放在酱汁里面继续腌着。做把子肉最麻烦的就是这一点，不腌上一个多时辰，那味儿就不对。

趁着腌肉的功夫，柳天骄又把猪肝切了，蘑菇洗了，接着把配菜都备好，米饭蒸上。高叔家底子厚，向来都是□□米。柳天骄从前不大爱往他家来，就是每回来都要占人便宜，又吃又拿的。今个儿也就是他自己赚了钱能买得起菜肉，不然他也不会留下。

一个多时辰过去，柳天骄估摸着肉片已经腌制好了，从酱汁里捞出来，用盘子装了放到阴凉的地方晾一下，直到酱汁在肉片上形成一层肉膜，就算是腌好了。

这菜麻烦得很，腌制只是第一步，柳天骄接着把肉片放到热油里炸一炸，看着有三到五分熟就捞起来。炸过的肉片吃起来才会肥而不腻。

炸好的肉再放到卤汁里煮。这卤汁也是腌肉的时候配好的，用腌肉时的酱汁打底，另外加了些用热油炒过的佐料。佐料的种类也多，姜片、大葱、花椒、八角等好几种。

据他师父说，还有些佐料这边压根找不到，柳天骄只好估摸着加一些南方炖肉常见的，出来的味道儿倒也相差不大，所以这个把子肉的配方算是柳天骄改良过的。

因为肉是先前炸过的，煮起来倒也快，没一会儿香气便窜得满院子都是。

高叔端着碗筷过来就想捞肉吃，被柳天骄撵出了灶房。“饭还没熟呢，等我再炒两个菜。”

“不是有把子肉和鸡汤了吗，够吃了，够吃了。”

柳天骄才不管他说什么，无情地关上了门，直到一刻钟后才端着菜出来，“吃饭啦。”

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