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一袋油茶面倒进碗里,接着倒入少量温水一点点冲开,待碗里的油茶面变成糊糊状后,迅速把刚烧开的沸水倒入,随后加快速度搅拌,很快,原本的糊糊便开始变得浓稠、黏糊,调和匀乎之后便可以开始享用了。
章允程克制着从方才闻到香味起就开始泛滥的口水,在一边的笔记本上迅速记录着油茶面的变化、分析其中蕴含的几种香味……
记下关键词后,这才拿起碗里的汤匙,舀了一勺油茶面进嘴。
嚼了嚼,的确如网上所说的那般顺滑细腻,细细品味,能吃出花生碎的香味,已经和牛油、小麦融为一体了,吃进嘴里满口留香,回味无穷。
章允程吃着吃着,小半碗下肚,胃里熨贴得不行,舒服得不得了,只是想要的“不同”还毫无头绪,这时,他的视线无意中落在了桌上的豆腐乳和辣椒酱上,顿时,灵光一闪。
他先是舀了一点腐乳汁浇在油茶面里,吃了一口,腐乳汁的滋味过于浓烈,几乎要把油茶面签淡的牛油香味覆盖掉,这不是他的本意。
接着又换上辣椒酱,加入少许,稍加搅拌,舀起一勺放进嘴里品了品,辣椒油滲入油茶面中,立刻增添了一种不同的风味,这份不同又恰到好处地保留了原先的味道,两者可谓是搭配得相得益彰,十分和谐。尤其是章允程这个爱吃辣的人,加了辣椒酱、增添了辣味后,给整份油茶面提味了不少,更合他的口味了!
章允程眼睛一亮,有了想法。
很快,一篇关于《油茶面里加辣油,神来之笔还是画蛇添足?》的文章新鲜出炉了。
在看过文章后,不少网友纷纷表示:咦,还能这么吃?
随之而来的,便是对超市里辣椒酱的又一次大采购。
对此,食品加工厂表示:《美食日报》快别逮着沈三元薅了,真的干不动了!
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小面摊营业几天后,沈三元又挑着担到影视城随地摆地摊去了。
她这次要卖的,是油豆腐线粉汤。
最近几天降温,最适合吃一点热乎的东西,要是有热汤的话,那就再好不过了。
这油豆腐线粉汤的做法没什么稀奇,稀罕的是这口大锅,锅体很深,中间用铝皮分隔,一边煮油豆腐,另一边用来烫线粉。
沈三元挑着锅和食材,慢悠悠走在影视城里。有围檩的地方她不去,但耐不住走着走着,就会走到有的剧组的片场去。
在影视城待久了,她也能分辨出来,遇到正在拍戏的剧组就远远避开。
比如现在这个,沈三元挑着她的担正要走,就被一个胖乎乎的男人叫住:“哎你,就是你,走什么?赶紧去位置上待着,马上就要拍了还走去哪里?”
沈三元用手指着自己:“啊?我?”
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