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十九世纪百货公主 第15节(2/3)

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不光是安妮小姨,黛莉的姑姑瑞茜也是如此,上次回来走动还是因为老太太摔跤了。

黛莉听着,打开最后的两桶茶,检查了一下。

花茶需要窨一窨才能有香味,而且大多数都是鲜花来窨藏。

上辈子,她最爱喝茉莉花茶。

是用每年头采的大白毫针芽做底,配上新鲜茉莉花,经过九次鲜花窨藏,才把茶叶取出来。

这样制出来的茶叶,泡进水里,只见茶叶不见花,却满满的都是茉莉花香,也不影响茶汤的回甘口味。

但这里屋子太小,条件有限,为了方便操作,她只能使用已经干燥的花来和茶叶搭配,免得茶叶还得需要二次烘干。

今天买来的桂花还得过一遍火,彻底烘干水分后才能放进茶罐里。

黛莉先将可食用的大马士革玫瑰干花称重,确定好比例,用一些纱布将干花包裹起来。

随后小心的塞进了茶叶桶里的各个角落,层层叠叠的放了几层,确保茶叶都能吸到花味。

听了做法,玛丽立刻就拿着这些桂花回厨房,烧干沉重的铸铁锅,将桂花倒进去,烘的更干了一些。

依旧是黛莉来把这些干桂花用纱布扎上,塞进了茶叶桶里。

又把葡萄干和橙皮各撒了几盎司,算作点缀。

随后,她们开始研究钻石曲奇的制作方法。

制作钻石曲奇十分简单,甚至不需要打发。

材料只有黄油,糖粉,低筋面粉,蛋黄,奶粉。

这些材料,也是黛莉翻遍报纸考察过这个时代的环境才决定使用的。

在欧洲北部生长的小麦,质地较软,面筋较少,适合用来制作甜品。

而在二十多年前,大约一八五八年,一个名叫盖尔美国人就建了一座奶粉工厂。

黛莉比较庆幸,这本书原著的设定时间是十九世纪末,否则她还研发不了很多商品。

制作过程也十分简单,只需要把黄油隔水融化,加上过筛的糖 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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