焯水鸡肉加了去腥材料，味道不会很难闻，姜南翻炒着砂锅里的鸡肉，待颜色上好，调好的酱汁就可以倒进去。

香味也出来了。

最后把葱姜蒜、土豆香菇都放进去，清水没过食材，闷煮两刻钟就好。

接下来就是把做好的开口笑上锅蒸，大约一刻钟左右即可。

红烧鸡块好做，姜南切了辣椒，一会做装饰用。

跟做黄焖鸡是一样的，炒色上色，炒匀炒香，各色调料放进去，盐蚝油必不可少，还需要倒点料酒进去去腥提味，加一点清水闷煮一会，把红椒丝放进去翻炒就起锅【1】。

红烧鸡块就是香，盖着盖子出来的蒸汽都能闻到味道。

红枣开口笑刚出锅，裴三娘就来接孩子了。

“三娘可用过饭了？”

现在外头已经不下雨了，梁二胖看见自家阿娘大喊一声：“阿娘，你快看，这是我自己做的。”

虽然上锅是姜南放进锅的，小孩嘛，只要是自己参与了，他就会很有成就感。

“正好，刚做好的甜枣，一会你带回去尝尝。”

裴三娘欲想喊住姜南。

姜南没给人机会，她拿了油纸出来，给人包了不少，她和沈确也吃不了多少。

“你这，二胖来一趟还连吃带拿的。”裴三娘很不好意思，她再三推拒都没法。

等人离开，姜南的晚食也好了。

姜南直接用平时吃土豆粉的小砂锅碗，一人一碗黄焖鸡。

黄焖鸡米饭这不就成了嘛。

她用干净的碗盛出来一些，明日让阿娘和小安带回家试试。

黄焖鸡都是用鸡腿肉做成的，吃起来过瘾，骨头也大块，下饭最佳，汤汁咸香，一勺汁倒进米饭，拌一拌，美味无比。

红烧鸡块会更香一些。

这一顿饭，两人都吃得满足。

姜南临睡前才想起来，她今日是准备腌皮蛋的。

【作者有话要说】

【1】源自网络食谱

第134章 腌制皮蛋

今日食肆迎来一位许久不见的客人。

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