的食材让他们拿回家。

他们当然也不想离开。

这些事情说清楚，姜南也让他们赶紧下工了。

“行，小妹我和子澄明日早些来。”

“好，你们也赶紧回家吧。”

待人都离开，姜南也准备先做一点炸串出来尝尝。

姜南看着厨房里分类好的食材，她荤素都拿了些，不用太多，尝个味的事儿。

她在食肆忙活，沈确也没闲着。

食肆前堂收拾好，又到后院把木柴劈好，之后进厨房帮姜南生火。

姜南刚好把蒜末准备好，转手又把昨日准备好的香料拿出来。

孜然粉是干花椒壳、炒熟的白芝麻和小茴香做成的，三样香料加盐炒制，最后晾凉用石臼研磨成粉，那香味不必说。

十三香的食材还是去赵大叔的药堂抓的，七七八八的，好歹也是凑了个齐全。

她先做蒜蓉辣酱，做好之后又用毛辣果熬一点酱料出来，淀粉再舀一点出来备用，素蚝油、芝麻、各色香粉佐料全都备齐就可以开始烧锅了。

“生火吧。”

姜南话落，沈确三两下就把火生起来。

锅热，先倒油进去，油热六成，就可以转成中火，姜南把蒜末先倒进锅里，本来还需加一个咖喱块进去，不过她食材没有找齐，姜南干脆就不加这道食材。

把各种香料盐巴一起加进去，锅中炒热炒香，再加辣酱、酸酱汁和蚝油，最后来一碗清水，用锅铲搅和均匀，让锅中的各色调料都化开，用大火煮开。

煮开后，香辣味道其实已经出来，姜南兑好水淀粉，直接倒入锅中，继续搅拌直到煮得锅中的酱汁冒泡，而后再倒入准备好的白芝麻。

白芝麻一倒进去，锅中本来黏稠的酱汁也显得有颗粒感，散出来的味道偏辣香，姜南用筷子沾一点尝。

或许是还没凉下去，酱汁里的辣味会更明显一些，但辣中带甜，姜南仿佛尝到了现代时候吃炸鸡蘸的甜辣酱。

她准备再调一个干蘸料，两样加在一起，没准味道更好。

还是一样的佐料粉，这次她多加了一 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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