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姜南到院子里把筲箕刷干净,锅中豆花用筲箕轻轻一压一下,而后用刀切块,煮开即好。
姜南特意用里头的锅煮的豆花,做好之后,把火退掉,用火星煨着。
接下来就是吃豆花饭用的蘸水。
姜南把石臼拿出来,干辣椒和干椒子一起研磨成粉,用大碗装着,热油也备好一碗。
素蚝油,香菇干虾粉,葱姜蒜末,全都备一碗。
缺少了灵魂蘸水料,折耳根啊。
虽然很多人都吃不惯这个味道,不过这也是个调味的,又脆。
她上山下河这么久,竟然一直都没找见过鱼腥草。
难不成这里没有。
姜南思索片刻,让沈确搬了一张小方桌到前堂去。
佐料蘸水全都端上去。
“谁啊?”
姜南端着最后的调料到桌上,糕点大福还在后院没拿来,食肆大门就被敲响。
如果是阿娘和二哥,他们一般都是走后门,走前门的多半是食客。
这不还有三刻钟才开门嘛,今天还是集市日和书院休沐日,开市时辰还提早了,都还有三刻钟呢。
“姜娘子,是我,左子澄。”
左子澄今日跟往常醒的时辰差不多,平时是为了早些出来寻工,他也是出门才想起距离姜娘子说的开工时辰还有一会呢。
不过来都来了,正好可以看看食肆有什么帮忙的。
外面的话音刚落,姜南也赶紧去开门,反正食肆的吃食都差不多备好,也是时候可以开门。
“你来得这般早?”
姜南最后还是问了一下。
“不早,江水村离县上不是很远,少有牛车往村中去,我想着早些来,不要误了时辰。”
左子澄往常也是这个时辰。
姜南一想,人家说得也没错。
“你快进来。”
姜南赶紧把人迎进来,沈确端着摆放好的大福放到柜台上。
左子澄是见过这东西的,他一进食肆还闻到一股子麻辣鲜香。
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