点，看顾岛收不收。

她知道顾岛收菜的价格，很是实在。若是这梅干菜能被顾岛看上，自家也能多一笔进项，由此便让丁小猪送来了一些。

丁小猪一路上还挺忐忑的，既怕顾岛看不上，又把怕顾岛觉得自己刚接了收菜的话，就迫不及待拿自家的菜过来。

顾岛心中倒没有这样想，在他看来只要是好菜，他都乐意收。

何况丁小猪送来的梅干菜一瞧就好，菜里的杂质去除得很干净，一看就没少用心。

“你媳妇晒的多不，多的话再给我送点。不过丑话说在前头，我就要这种品质的，达不到我可不收。”

丁小猪喜不自胜，“你放心师傅，肯定都是这种品质的。”

今天顾岛照旧准备四荤四素，荤菜原本定的是宫保鸡丁、西红柿炒蛋、红烧鱼块和辣椒炒肉，但因今日有了梅干菜，顾岛便将西红柿炒蛋换成了梅干菜扣肉。

梅干菜扣肉需选用五花肉，冷水下锅与葱段、姜片、黄酒和大料等小火炖煮。直到肉片变得软嫩，能被筷子轻轻插入，即可捞出。

接着往五花肉表面均匀涂抹一层酱油，将其肉皮朝下放入油锅内，煎至金黄起泡后捞出切成薄片，肉皮朝上整齐码在小碗内。

到此五花肉算是处理好了，接下来就是梅干菜。

晒干的梅干菜先清洗浸泡，后切成段下锅炒至。

此举一能去除梅干菜在晾晒过程中可能产生的涩沉味，二能激发梅干菜的香味，让梅干菜更好入味。

炒制好的梅干菜呈现黑褐色，散发着一股浓郁且独特的香气。

将梅干菜铺在五花肉上，放入蒸锅大火蒸制40分钟。

蒸制后的五花肉滑溜软烂，入口即化。上面的梅干菜更是吸饱了肉的油脂，变得油润鲜香，吃起来咸中带甜，回味无穷。

四道素菜分别是麻婆豆腐、酸辣土豆丝、素炒豆芽和茄子豆角。

刚炒完也到了开店的时间，顾岛和丁小猪、李秋分、景尧将炒菜依次放到保温 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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